第五章 现代企业质量管理.ppt

知识要点 ? 1. 掌握质量及质量管理的概念； ? 2. 了解质量管理的发展阶段及特点； ? 3. 了解ISO9000质量标准产生的背景及内容； ? 4. 掌握质量控制的定义及方法、QC小组； ? 5. 掌握质量检验的定义、类型及主要制度； ? 6.掌握质量改进的定义、步骤及改进对象。 三鹿奶粉事件 2008年9月初，不断有媒体报道婴幼儿患肾结石的病例且多数食用过三鹿的奶粉，三鹿集团被怀疑与婴幼儿患结石有关。经过调查，2008年9月11日晚，三鹿集团声明其2008年8月6日前出厂的婴幼儿奶粉受到污染，市场上大约有700吨，并决定召回受污染的奶粉。2008年9月16日，22家婴幼儿奶粉厂家69个批次的产品被检出三聚氰胺，伊利、蒙牛、光明等榜上有名，至2008年9月19日9时，全国下架退市的问题奶粉已达3215.1吨。至此，“三鹿问题奶粉”事件波及整个乳制品行业。“三鹿问题奶粉”事件共造成全国29.4万余患儿致病，至少有6643名重患婴幼儿，三名婴幼儿因此死亡。三鹿集团因此破产，问题奶粉所造成的经济损失巨大，行业遭受的经济损失和信誉损失难以估量。其一期的损害赔偿数额巨大，重患婴幼儿的后遗症问题仍难以确定。受“三鹿问题奶粉”事件影响，中国2008年10月乳制品出口量锐减9成多，其中奶粉更是成为乳制品中出口下降幅度最大的品种，10月出口同比下降99.2%。 思考：你认为三鹿集团在企业管理中存在哪些质量管理问题？ 单元一 企业质量管理概述 一、相关概念 单元一 企业质量管理概述 质量 质量管理 二、质量管理的发展阶段及特点 单元一 企业质量管理概述 质量检验阶段 统计质量控制 阶段 全面质量管理 阶段 一、ISO9000系列标准产生的背景 单元二 企业质量标准 Diagram 2 科技进步与生产力水平的提高是其产生的客观环境 Diagram 2 1 2 3 质量管理发展的必然产物 国际贸易发展的必然要求 二、ISO9000族标准的内容 单元二 企业质量标准 （一）ISO9000族标准文件结构 小册子 其他标准 技术报告 核心标准 二、ISO9000族标准的内容 单元二 企业质量标准 （二）ISO9000族核心标准 ISO9000质量管理体系——基础和术语 1 2 3 4 5 ISO9001质量管理体系——要求 ISO9004质量管理体系——业绩改进指南 一对协调一致的标准 ISO19011质量和（或）环境管理体系审核指南 二、ISO9000族标准的内容 单元二 企业质量标准 （三）质量管理的八项原则 1. 以顾客为中心 2. 领导作用 3. 全员参与 4. 过程方法 5. 系统管理 6. 持续改进 7. 基于事实的决策方法 8. 与供方互利的关系 一、质量控制的定义 单元三 企业质量控制 质量控制是指为达到质量要求所采取的作业技术和活动。在企业领域，质量控制活动主要是企业内部的生产现场管理，是指为达到和保持质量而进行控制的技术措施和管理措施方面的活动。 二、质量控制（QC）小组 单元三 企业质量控制 QC小组的定义 QC小组的分类 QC小组活动步骤 QC小组的特点 5种类型 4个特点 10个步骤 一、质量检验概述 单元四 企业质量检验 质量检验的 具体工作 质量检验的基本任务 质量检验 的地位 质量检验 的作用 质量检验定义、目的、对象 二、质量检验的主要管理制度 单元四 企业质量检验 1. 2. 3. 4. 5. 不合格品 管理制 质量跟踪制 质量检验 考核制 质量复查制 三检制 三、质量检验的基本类型 单元四 企业质量检验 过程检验 最终检验 进货检验 一、质量改进概述 单元五 企业质量改进 质量改进的定义 质量改进与质量控制的关系 二、质量改进的对象 单元五 企业质量改进 寿命处于成熟期至衰退期产品的关键项目 1. 2. 3. 4. 产品质量指标达不到规定“标准”的项目 产品质量低于行业先进水平的项目 市场上质量竞争最敏感的项目 三、质量改进实施步骤 单元五 企业质量改进 加强质量改进的监督 制定质量改进计划 基础准备工作 质量改进组织 四、质量改进的方法 单元五 企业质量改进 调查表 因果图 流程图 排列图 控制图 分层图 本章小结 保证和提高产品质量，为社会提供高质量的产品，是现代企业的一项重要任务，也是提高产品竞争力的关键。本章包括五节，单元一讲述了企业质量与质量管理，着重理解质量和质量管理的概念，质量管理的发展阶段及特点；第二单元讲述了企业的质量标准，着重掌握ISO9000质量标准的文件结构及其八项原则的内容，了解ISO9000质量标准产生的背景；第三单元讲述了企业产品的质量控制，要求掌握质量控制的定义，QC小组的分类、特点及活动步骤；第四单元讲