2020版新教材高中化学第3章简单的有机化合物第3节第2课时乙酸课件鲁科版必修.pptVIP

第 2 课时 乙酸 1 . 能从元素和原子、分子水平认识物质的组成、结构。能从宏 观和微观相结合的视角分析和解决实际问题。 2 . 通过乙酸的结构与性质 , 认识官能团与物质性质的关系 , 进而 构建 “ 结构与性质 ” 的模型 , 形成结构决定性质的学科理念。 3 . 能从问题和假设出发 , 依据探究目的 , 设计探究方案 , 运用化学 实验、调查等方法进行实验 , 培养科学探究与创新意识。 4 . 了解乙醇、乙酸与人类生活与健康的知识 , 体会学习有机化学 的意义 , 提高科学素养和生活质量。 知识铺垫 新知预习 自主测试 1 . 乙酸的官能团名称为 羧基 , 乙酸能与碳酸钙反应。 2 . 乙酸属于 烃的衍生物 , 是一元有机弱酸。 知识铺垫 新知预习 自主测试 一、乙酸的物理性质与分子结构 1 . 乙酸的物理性质 俗名 颜色 状态 气味 溶解性 挥发性 醋酸 无色 液态 强烈 刺激性 易 溶于 水和乙醇 易挥发 2 . 乙酸的组成和结构 分子结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 填充 模型 球棍 模型 C 2 H 4 O 2 CH 3 COOH — COOH 0 0 知识铺垫 新知预习 自主测试 二、乙酸的化学性质 1 . 乙酸的酸性 乙酸在水中的电离方程式为 CH 3 COOH CH 3 COO - +H + , 是一元 弱酸 , 具有酸的通性。 实验内容 实验现象 结论或反应的化学方程式 向试管中加入少量乙 酸 , 向其中滴加几滴石 蕊溶液 , 并振荡试管 紫色石蕊溶 液 变红 乙酸具有 酸 性 向试管中加入少量饱和 Na 2 CO 3 溶液 , 再向试管 中滴加过量的乙酸 , 并 振荡试管 有 气泡 产生 2CH 3 COOH+Na 2 CO 3 2CH 3 COONa+CO 2 ↑ +2H 2 O 知识铺垫 新知预习 自主测试 向试管中加入少量 NaOH 溶液并滴加几滴 酚酞 , 再向试管中滴加 过量的乙酸 , 并振荡试 管 滴入醋酸后 , 溶液红色 逐 渐褪去 CH 3 COOH+NaOH CH 3 COONa+H 2 O 向试管中加入少量的锌 粒 , 然后向其中滴加乙 酸 锌粒溶解 , 有 气泡 产生 Zn+2CH 3 COOH H 2 ↑ +(CH 3 COO) 2 Zn 向试管中加入少量的碳 酸钙 , 然后向其中滴加 乙酸 碳酸钙溶解 , 有 气泡 产生 2CH 3 COOH+CaCO 3 (CH 3 COO) 2 Ca+H 2 O+CO 2 ↑ 知识铺垫 新知预习 自主测试 2 . 酯化反应 (1) 实验。 实验 装置 实验 原理 +H — O — C 2 H 5 +H 2 O 知识铺垫 新知预习 自主测试 实验 步骤 ①在一试管中加入 3 mL 乙醇 , 然后边振荡试管边慢慢加入 2 mL 浓硫酸和 2 mL 乙酸。 ②连接好装置。 ③用酒精灯缓慢加热 , 将产生的蒸气经导管通到饱和 Na 2 CO 3 溶液的液面上 实验 现象 饱和 Na 2 CO 3 溶液的液面上有透明的 油状液体 生成 , 且能闻 到香味 实验 结论 乙酸在浓硫酸并加热的条件下与乙醇反应生成了不溶于 水的乙酸乙酯 (2) 定义 : 像乙酸和乙醇这样生成 酯和水 的反应称为酯化反应。 (3) 特点 : 酯化反应是可逆反应 , 反应进行得比较缓慢。 知识铺垫 新知预习 自主测试 【微思考】 怎样鉴别乙酸和乙醇 ? 提示 : (1) 闻气味法。有特殊香味的是乙醇 , 有强烈刺激性气味的 是乙酸。 (2) 可用 Na 2 CO 3 溶液、 CaCO 3 固体 CuO 或石蕊溶液鉴别。加入 Na 2 CO 3 溶液产生气泡的是乙酸 , 不能产生气泡的是乙醇。能溶解 CaCO 3 固体且产生气泡的是乙酸。能溶解 CuO, 溶液变蓝的是乙酸。 加入石蕊溶液变红的是乙酸。 知识铺垫 新知预习 自主测试 1 . 下列物质中 , 能与醋酸发生反应的是 ( ) ①石蕊 ②乙醇 ③乙醛 ④金属铝 ⑤氧化镁 ⑥碳酸钙 ⑦氢氧化铜 A. ①③④⑤⑥⑦ B. ②③④⑤ C. ①②④⑤⑥⑦ D. ①②③④⑤⑥⑦ 答案 : C 解析 : 醋酸具有酸的通性 , 可使石蕊溶液变红色 , 可与 Al 、 MgO 、 CaCO 3 、 Cu(OH) 2 等发生反应 , 可与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙 酯 , 但不能与乙醛发生反应。 知识铺垫 新知预习 自