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　　 　　第一篇 饭店预备经理承诺书 　　《饭店食品安全承诺书》 　　篇一餐饮服务食品安全承诺书 　　餐饮 　　服务食品安全承诺书 　　为保障消费者的饮 　　食安全,营造餐饮业良好的用餐环境,构建诚信和谐社会,本单位特向社会公开承诺: 　　一、严格遵守《中 　　华人民共和国食品安全法》等相关法律,法规,严格执行餐饮服务行业规范,牢固树立安全第一, 　　诚信经营的观念。无餐饮服务许可证不从事经营活动，餐饮服务许可证有效期届满30日前提 　　出延续申请。 　　二、严格执行从业 　　人员健康管理制度,定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。保证每个工作人员 　　有有效健康证和两套工作服。健康证到期10日前重新办理。发现有妨碍餐饮卫生安全病症的， 　　立即脱离工作岗位，监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露， 　　不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换 　　掉工服，出厕后必须洗手。 　　三、保证餐饮店内 　　外环境整洁,采取有效的防蝇,防鼠,防尘设施. 　　四、食品制作过程 　　规范并符合安全要求.在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添 　　加剂,不使用过期变质和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包装材料,不使用未经消毒 　　合格的餐饮具,工具,容器. 　　五、严把食品原料 　　采购和进货验收关,建立食品进货查验记录制度,进货时查验供货方的许可证和相关证明文件 　　并建立食品采购与进货验收台账且记录规范完整不采购腐败变质,有毒有害,来历不明的食品 　　原料及食品. 　　五,严格落实餐(饮) 　　具清洗,消毒及保洁制度,按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用，禁 　　止重复使用消毒企业提供的餐饮具，坚决杜绝大中型餐饮单位在包厢和大厅内用一盆水和一饭店预备经理承诺书 　　块抹布擦洗茶杯,酒杯等餐饮具陋习的发生. 　　六,加强餐饮服务 　　单位的业主(法人代表)为食品安全的第一责任人意识,落实餐饮服务各项食品安全管理制度, 　　如因提供的食物损害消费者权益的,自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规 　　定接受处理. 　　本单位将严格履行 　　以上承诺,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任. 　　企业法人代表或负责人签字 　　篇二秦皇宫酒店食品安全承诺书 　　秦皇宫酒店保障食品安全承诺书 　　本酒店承诺在 　　2012年春节期间将认真遵守《中华人民共和国食品安全法》，严格依法开展各种经营活动， 　　积极履行餐饮企业的责任，为消费者提供卫生安全的饮食，让广大百姓安全就餐、放心消费， 　　为弘扬中华饮食文化做出贡献，特作如下承诺 　　一、严格执行《中 　　华人民共和国食品安全法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，思想上高度重视食品 　　安全工作，管理上强化责任。 　　二、加强对从业人 　　员的健康监管。定期组织餐饮卫生安全知识培训，发现有妨碍餐饮卫生安全病症的，立即脱 　　离工作岗位，监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留 　　长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工 　　服，出厕后必须洗手。 　　三、严格按照法规 　　要求操作，把好食品采购验收关，严格索证索票，不采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、 　　未经检疫等国家禁止生产经营的食品；严格遵守食品生产加工操作规程，食品烧熟煮透，严 　　格按照国家标准使用食品添加剂，严防食物中毒；制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、饭店预备经理承诺书 　　专消毒、专冷藏；对餐具进行严格消毒，保证达到光、洁、涩、干的消毒效果，绝不给顾客 　　提供未经消毒的餐饮用具。 　　四、保持环境卫生， 　　餐厅卫生整洁，为我市营造良好的餐饮卫生消费环境，切实保障公众身体健康和生命安全。 　　本单位将严格履行 　　以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督。 　　承诺单位 　　承诺单位负责人 　　年 月 日 　　篇三餐饮服务单位食品安全承诺书 　　餐饮 　　服务单位食品安全承诺书 　　一、认真执行《食品安全法》，切实保障消费者饮食安全。 　　二、依法取得《餐 　　饮服务许可证》，承担食品安全主体责任。 　　三、落实食品安全 　　管理制度，配备专兼食品安全管理人员。 　　四、组织从业人员 　　健康检查和培训教育，保持个人良好卫生。 　　五、采购食品原料 　　做到索票索证，坚持进货查验并如实记录。 　　六、严格执行餐饮 　　安全操作规范，做好关键环节的质量控制。 　　七、规范食品添加 　　剂使用管理，杜绝非法添加和滥用添加剂。 　　八、加强餐饮具清 　　洗消毒和保洁，提供安全合格的餐