食品卫生安全专项整治汇报材料.pdfVIP

食品卫生安全专项整治汇报材料 根据教育局九月二十三日的 xx 同志在全市食品安全管理专题会议上 的讲话的通知精神，我校为切实加强食品安全工作，杜绝重大安全 事故的发生，对学校各方面安全状况进行了全面的排查，取得了很 好的效果，现将有关情况汇报如下： 一、严格落实会议精神 9 月 23 日下午教育局召开紧急会议之后，我校马上召开班子会议， 校长对会议精神做了具体传达，随后又召开了全体教师会议，由校 长亲自部署，组织、指挥，主管领导具体负责，对食品卫生、校舍 安全、消防安全，校园保卫、交通安全、安全教育等各方面进行周 密部署。紧接着又召开了炊管人员和保卫人员紧急会议。 二、严格完善落实各项规章制度 完善了《 xx 实验小学重大食品卫生安全预案》、《门卫职责》，特 别是对食堂工作提出了具体要求，如《食堂人员操作职责》《食堂 人员卫生要求》《进货采购制度》《炊管人员管理制度》《食品加 工制度》《餐具消毒制度》等各项规章制度一定落实到位。 三、成立了“食品卫生安全监督小组” 以 xx 校长为组长的学校食品安全工作组织机构，进一步明确了责任 分工。对学校食堂食品的采购、贮存、加工全过程进行监督，并严 格地责任到人，以确保食品的安全。 组 长： 副组长： 组员： 四、采取的措施、办法 星期六上午，食品卫生安全监督小组人员对食堂进行了拉网式排查， 并对食堂从业人员进行了专项培训，提出了严格的具体要求。 1. 食堂现有三名从业人员，必须持有身份证、上岗证和卫生局颁发 的健康证，必须从事过食品加工的行业，有着较强的食品卫生意识， 方符合从业要求。 2. 食品的采购、储存：米、面、调料均需从信誉度高的商场定点购 买，选择有质量体系保证的产品 , 符合卫生要求，油、肉均从大型超 市购买。 3. 食品要严格按要求生熟分开、冷热隔离，随用随买，保证食品的 新鲜，过期食品一律销毁。非操作人员不得进入操作间。 4. 食品的加工要做到规范操作，生、熟食分开加工；餐具灶具按时 消毒，餐具消毒使用防疫站指定的产品， 5. 食品的出售要做到过期、变质、受污染的食品坚决销毁，使用专 用的夹子、勺子等器具销售食品，有专用的备餐间。食品从购买到 加工到销售谁经手谁签字。 我们对小学部分和幼儿园进行统一领导，各负其责，各司其职，各 尽所能的同时派专人负责本单位院内的重大食品安全事故在第一时 间的处理、现场保护、情况上报，将各任职人员名单上墙公布，同 时 24 小时保持通讯畅通，对各临近医院、急救中心电话号码上墙， 同时使全体师生牢记急救电话 120。 我们相信，在市政府和教育局的正确领导之下，在教育局重大食品 安全事故应急处理指挥部的督导下，我们的平安校园一定会成为现 实。 食品安全专项整治工作汇报材料 一、基本情况 截至 21 日 YH 区现有食品经营户总数 1556户：其中证照齐全合 法有效 1356 户、手续不齐全的 91 户、无照经营 109 户（现在正在 办理前置审批阶段，在 25 日前能够解决）；小食杂店、小超市 784 户其中建立台账的 678 户，占总数的 86.48%；市场经营业户 658 户、 无证 3 户，其中已经索证索票 635 户占总数的 96.5%；进行各种宣 传 4475 人次。 二、主要做法 1、抓基础工作做的早 年初我局就以抓基础工作为指导思想。在没有开展专项整治工 作以前，我局就已着手建立食品经营者和重点行业的相关档案了。 我们的具体做法是：对重点地区、重点行业、重点户、以及重点街 路逐户检查逐户走访。现在建立食品经营者、重点行业经营者的监 管档案已经达到 100%。由于基础工作抓的早，为其他各项工作提供 了良好的基础。 2、主要矛盾抓的准 建立健全索证索票制度，说白了就是个信息传递的过程，由局 内传递到所长、所长传递管理员、管理员传递业户；建立台账就是 台账和商品进行对应的问题。我认为就是干部的重视程度问题，也 就是工作的主要矛盾，找