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婴幼儿营养与保育试题一 一、名词解释（每小题 4 分，共 20 分） 1．维生素：是一类有机化合物，它既不是构成身体组织的原料，也不是供应热能的物质，但维生素却是维持机 体正常生命活动所必需的营养素，在物质代谢中起着重要的作用。 2 ．基础免疫：选择几种对小儿威胁较大的传染病的疫苗，在短期内，有计划地对小儿进行预防接种，使小儿获 得对这些传染病的特异性免疫力，并为今后的免疫打下基础，称为基础免疫。 3 ．出生缺陷：是指新生儿刚出世就有疾病。包括两个方面：一是胚胎在母亲子宫内就具有的疾病或损伤；二是 胎儿娩出时在产道中得到的疾病或损伤。 4 ．蛋白质的互补作用： 一般来说，多种食物配合应用，能较好地满足人体对氨基酸特别是对必需氨基酸的要求， 提高食品的蛋白质营养价值，这就是蛋白质的互补作用。 5 ．婴儿抚触： 是用双手对婴儿进行有顺序、有手法技巧的抚触，来达到保健的目的。。 二、单项选择题（每小题 2 分，共 20 分） 1．从何时起，可以给孩子饼干、面包片等手拿食（ ）。 A.3~4 个月 B.4~5 个月 C.6~7 个月 D.1 岁 2 ．佝偻病是因缺乏（ ）所致。 A. 维生素 A B.维生素 B 族 C.维生素 D D. 维生素 E 3 ．下列几中食物中，含铁量最高的是（ ）。 A. 大米 B. 牛奶 C.猪肝 D.西红柿 4 ．夜盲症是由于缺乏（ ）导致的。 A. 维生素 A B.维生素 C C.维生素 D D.维生素 E 5 ．下列（ ）是婴儿的必需氨基酸不是成人的必需氨基酸。 A. 组氨酸 B. 亮氨酸 C.赖氨酸 D. 缬氨酸 6 ．医学上将胎龄在（ ）足周以前出生的活产婴儿称为早产儿。 A.37 B.38 C.39 . D.40 7 ．若两眼视轴不能同时注视同一目标，仅一眼视轴指向目标，而另一眼视轴偏向目标之外的现象称为（ ） A. 近视 B.远视 C.弱视 . D.斜视 8 ．小儿贫血中最常见的是（ ） A. 再生障碍性贫血 B.缺铁性贫血 C.营养性巨幼红细胞贫血 D. 白血病 9 ．计划免疫属于（ ） A. 自然自动免疫 B. 自然被动免疫 C.人工自动免疫 D.人工被动免疫 10．母乳为婴幼儿天然食品， 且喂养方式最为合理， 根据不同的情况， 可以延长母乳喂养， 但最迟不宜超过 （ ） A.1 岁 B.2 岁 C.3 岁 D.4 岁 答案： CCCAA ADBCB 精品文库 三、是非题（每小题 2 分，共 20 分。正确的打√，错误的打×） （ ）1．乳牙迟早要换，乳牙是不是健康不要紧。 （ ）2．母婴同室，新生儿饿了就喂，不必按钟点喂。 （ ）3．小儿临睡前吃东西，或口含食物睡觉，可造成龋齿。 （ ）4 ．人体中的钙， 99%存在于骨骼和牙齿中，其余 1%存在于血液和细胞外液中。 （ ）5．初乳不是真正的乳汁，不宜喂新生儿，应该挤掉。 （ ）6．年龄越小，水在体内所占的比重就越少。 （ ）7．乳母的膳食含有丰富的维生素