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13.清洁炉灶程序表.docVIP

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  • 2020-09-24 发布于安徽
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13.清洁炉灶程序表.doc

    清洁炉灶程序表 服务程序 工作步骤 1．降温 关火降温 2．清理 将炉灶上的食品、用具全部挪开 3．清洁 (1)戴上橡胶手套 (2)取下炉支架和炉盘放在地沟处 (3)捡出炉盘下的食品残渣 (4)用“万能液”喷壶对炉支架和炉盘全面喷淋，停留5分钟溶解油污 (5)用毛刷清洁炉支架和炉盘上被溶解的油污 (6)用清水冲净炉支架和炉盘，直到洁净无异物 (7)用干净抹布擦干 4．复位 将炉支架、炉盘放回原来位置

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