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辣椒的营养价值营养价值 辣椒的营养价值 辣椒的功效与作用 辣椒的好处 辣椒的做法大全 辣椒辣手怎么办 辣椒不宜人群 食物相克表 辣椒：味辛，性热，入心、脾经； 功效：开胃消食，暖胃驱寒、止痛散热，肌肤美容、降脂减肥，抵抗癌症、 保护心脏，促进血液循环。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮， 风湿痛，腰肌痛。 禁忌人群 阴虚火旺及患咳嗽、目疾者忌服。 适宜人群 一般人群均可食用。 辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣 椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素 C 的含量在 蔬菜中居第一位。 食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。 辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。 辣椒的营养价值 辣椒中含有丰富的维生素 C、 β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还 具有抗炎及抗氧化作用， 有助于降低心脏病、 某些肿瘤及其他一些随年龄增长而 出现的慢性病的风险。 辣椒素 辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加， 反而会抑制胃酸的分泌， 刺激碱性黏 液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。 维生素 C 辣椒富含维生素 C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。 抗氧化物质 含有较多抗氧化物质， 可预防癌症及其他慢性疾病。 可以使呼吸道畅通， 用 以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 胡萝卜素 辣椒可以预防动脉硬化， 是因为辣椒中含有丰富的 β胡萝卜素，一根辣椒中 所含的 β胡萝卜素就可以满足一个人一天的需要， 而 β胡萝卜素是一种强抗氧化 剂，可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型态。 叫“capsaicin”的物质 因为辣椒除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫“ capsaicin”的物质，可以 促进荷尔蒙分泌， 从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果， 从而起到减肥 作用。 辣椒的功效与作用 辣椒：性热 ,味辛 ,归脾胃心经。 温中，散寒，开胃，消食。治寒滞腹痛，呕 吐，泻痢，冻疮，疥癣。 精品文库 ①姚可成《食物本草》 ：消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒。 ②《百草镜》：洗冻瘃，浴冷疥，泻大肠经寒澼。 ③《药性考》：温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰逐湿。 ④《食物宜忌》：温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食，杀虫解毒。治呕 逆，疗噎膈，止泻痢，祛脚气。 ⑤《药检》：能祛风行血，散寒解郁，导滞，止澼泻，擦癣。 解热、镇痛 辣椒辛温， 能够通过发汗而降低体温， 并缓解肌肉疼痛， 因此具有较强的解 热镇痛作用。 健胃、助消化 如前所述， 辣椒对口腔及胃肠有刺激作用， 能增强肠胃蠕动， 促进消化液分 泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省 进行调查， 发现这些普遍喜食辣椒的省区， 胃溃疡的发病率远低于其他省区。 这 是由于辣椒能刺激人体前列腺素 E2 的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃 肠细胞功能，防治胃溃疡。 暖胃驱寒 《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等 症状，可以适当吃些辣椒。 祛湿气 吃辣还能给身体 “除湿”，能把体内