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连锁经营的主要业态 【新课导入】 便利店最早产生于20世纪20年代末的美国。美国德克 萨斯州达拉斯的南方公司1927年创立的“7— 11”， 是世界上最著名的便利商店。美国“7— 11”便利店 到1993年底，分布世界各国的店铺总数达14 131 家。在日本，人们把便利店称为“最具竞争性的业 态”，因为在近些年日本经济进入低潮许多百货店 和超市经营十分困难的情况下，便利店却显示出其 竞争优势。中国便利店的发展目前在上海进入了规 模化发展期，门店数从1993年的50个发展到 1999年的1 000个，销售额从2千万元增加到10 亿5千万元，其中良友、联华、可的、罗森四家便 利公司的网点占全市便利店总额的70％以上，便 利店已成为上海市连锁商业的重要业态之一。 连锁便利店 便利店的基本特征  便利店的含义  是以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。  特点  最大的特点就在于“便利”，主要体现在四个方面：  一是时间上，24小时；  二是空间上的便利，开店地点灵活，填补消费空隙；  三是商品上，销售的商品全是顾客日常必需品及新品；  四是在对象上，以特定顾客为服务对象，保持良好关系。 连锁便利店  组织形态  特许加盟连锁经营  商品结构  食品类商品结构的定位  占全店商品构成的50％以上；以“速食品”和“饮料”为主  非食品类商品结构的定位  比重不高，但品项多  服务性商品的结构定位  “便利性”与“有利性”相结合 连锁便利店  商品组合  广度：满足顾客的有关联的商品  深度：某一类品项齐全，或某一种商品陈列丰富  目标顾客  年轻人 便利店和超级市场的比较  相关性  便利店是超级市场的补充  时间上：24小时  空间上：深入消费腹地广泛布点  品项上：需求量较小的特殊商品、特殊服务项目  区别  营业面积  目标顾客  经营品种数量  主力商品 便利店加盟投资的三大法则.doc 连锁百货商店 基本特征  优点  经营品种多－－节省时间和精力  客流量大－－刺激消费  座落在城市最繁华地段，优美的购物环境，优质的 服务－－促进了销售  “五保”制度－－赢得消费者信任  部门化、职能化、专业化的管理－－商业管理科学 化 连锁百货商店  商品结构  经营商品繁多  商品种类齐全  目标顾客  中高档消费者  追求时尚的年轻人  流动人口 百货商店困境  百货商店步入了成长生命同期的成熟阶段后 期，行业整体衰退  新的零售业态的出现 走出困境的经营策略  组建区域性的商业中心  采取连锁经营方式 百货商店与大型综合超市的区别  选址  百货商店选址在城市繁华区和交通要道上  大型综合超市选址主要以居民区为主  目标对象  百货商店以城市流动人口为销售对象  大型综合超市则以当地居民为主要销售对象  商品结构  百货商店：以时尚生活日用品为主  大型综合超市：以大众化的食品和日用品为主  售货方式