发酵工的程维生素C生产工艺.ppt

维生素C( tamin C Vo) 维生素C又名抗坏血酸( Ascorbic acid),呈白色 粉末,无臭,味酸,熔点190~192°℃C,易溶于水 和甲醇,略溶于乙醇,不溶于乙醚、氯仿及石油 醚等。具有较强的还原性,易受光、热、氧等破 坏,在碱液中或有微量金属离子存在时,分解更 快,但干燥结晶后较稳定。VC是一种人体必需的 水溶性维生素,也是一种抗氧化剂,广泛应用于 医药、食品、饲料等领域 D获得维生素的方法 ★提取法:从富含维生素的天然食物和药用植物中浓缩、提 取。目前只有极少数维生素采用提取法,例如维生素A、E。 生物合成法:微生物发酵法和微藻类的物转化法,目前发 展很快 化学合成法:目前生产维生素的主要方法 长 二、目前合成方法 维C合成方法 微生物发酵合成法 莱氏化学合成法 1、莱氏法 1933年瑞士化学家莱齐特因等用化学合成方法合成维生素C,也 称莱氏法。该法主要以D-山梨醇作为原料,是最早生产维生素C的方 法八也是国外采用的方法。工艺路线主要如下 黑菌醋的发 酵氧化 内酮 D山梨醇 L山梨糖发酵硫酸二丙酮L-山梨糖 次氯酸纳 氧化 化学 维生素C 转化双丙酮2酮基.酸化双丙酮2酮基 HCI L-古龙酸 L-古龙酸钠 莱氏法的优缺点 优点:该法生产的维生素C产品质量好、收率高,达60% 而且生产原料易获得,中间产物化学性质稳定,一直是国外 生产维生素c的重要方法 缺点:生产工序繁多、劳动强度大、大量有机溶剂的使用易 造成环境污染等 2、微生物发酵合成法 ·D-山梨醇途径 ·L-山梨糖途径 3 L-艾杜糖酸途径 2-酮-D-葡糖糖酸途径 2,5-二酮-D-葡糖糖酸途径 ·2-酮-L-古龙酸途径 acig alcam 三、二步发酵法生产工艺 Artcity 六条不同的途径最终都是以2酮-L古龙酸为最终 产物,在经过化学转化合成维生素c。其中只有第二 条实现了工业化生产,此即为我国自行开发的二步发 酵法。二步发酵工艺是中国科学院微生物研究所和北 京制药厂于1975年合作发明的,此法进一步发展了维 生素c的生产,是目前唯一成功应用于维生素c工业生 产的微生物转化法。 有什么 优点呢制备工艺简单,生产周期短和三废污染少等 1985年转让给世界上生产维生素最大的企业—瑞士 霍夫曼·罗氏制药公司。 0 T O G R A P H (一)二步发酵店皱产皱素C的工艺流程 主要分为发酵、提取、转化、精制四个过程。总的工艺路线 第一步 D-葡萄糖 D山梨醇黑醋酸菌 L-山梨糖 第二步 小菌氧化葡萄糖酸杆菌和2酮基L古龙酸内脂化 L山梨糖杆等样生混合发 大劳孢忏、蜡状 (2KGA) 烯醇化维生素C (二)、具体步骤 1、发酵:在氢气、黑醋酸菌的作用下通过一步和二步发酵得到古龙酸钠 发酵液 2、提取 发酵液 上清液 离子交换 加热凝聚 浓缩 次离子交换 滤液 离心过滤 结晶 干燥 古龙酸去转化甲酯化、类酯化 3、转化 浓缩 离心分离 酸化脱色 维c钠 离心分离 结晶 离心分离粗维c 粗维c 溶解脱色 活性炭、热的去离子水 过滤 结晶 离心过滤→母液回收 真空干燥 过筛、包装 准c成品