小学综合实践活动《动技术 1.学做简单的家常餐》教案_11.docx

活动主题：学做简单的家庭早餐 教学年级：五年级上册 三、选题背景 可见饮食与我们的生活息息相关，那么合理营养的早餐就更加重要了。现在我们的学校多位于乡镇中心，多数学生家距学校较远，他们需要早早的等校车上学，还有一部分进城务工人员子女，他们想吃一个营养健康的早餐很难，多数都是随便凑合一下就了事，甚至有一些孩子不吃早餐。现在孩子们处于生长发育的关键时期，吃不好早餐就会影响他们的健康，所以早餐问题值得我们进行活动，认识到早餐的重要性，知道设计科学营养早餐，养成良好饮食习惯非常有利于我们的健康。 四、学情分析 通过调查发现，现在我们的许多学生忽视早餐的重要性，早上想在床上多咪几分钟，这样就吃不上早餐或者随便应付一下就上学，这样上午刚上一两节课饿了，注意力不集中，影响学习效率。此外，长时间不规律吃早餐影响孩子的身体发育。那么通过本节课让学生知道吃早餐的重要性，并且培养学生能科学营养的搭配早餐。 五、活动目标 1、通过活动，使学生知道早餐的重要性，并了解设计营养早餐的原则，培养学生合理搭配早餐的技巧和能力。 2、通过活动培养学生的探究能力，通过小组合作培养学生的团结协作精神、欣赏他人的意识。 3、通过活动让学生体验设计、合作的快乐。使学生树立科学搭配早餐的意识，关注自身的健康和树立积极的生活态度。 六、教学重点： 在合作探究中掌握合理设计营养早餐的原则，科学设计早餐。 七、教学难点 学生能够意识到早餐的重要性，能够设计出营养丰富的早餐。培养学生合理搭配早餐的技巧和能力。 八、教具学具：“学做简单的早餐”课件 九、教学过程 （一）、谈话导入，提出问题 俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”现在人们生活节奏越来越快，早晨时间紧张，所以在我们小学生中不吃早餐或凑合吃早餐的现象普遍存在这样会对于我们的生活学习到底有哪些影响呢？今天我们就一起来研究一下“早餐的学问”这个课题。（出示并板书课题：早餐的学问） 今天你吃早餐了吗？你的早餐吃了些什么？那么首先我们以小组的形式来做个小调查： 小组内吃早餐情况调查 小组总人数 吃早餐人数 早餐的品种 汇总并统计各小组的调查结果，从中你发现了什么？（学生汇报结果，回答发现问题） 老师总结，有的学生很好的吃早餐，补充能量，还有很多学生不吃早餐，还有学生吃的早餐过于单一。这些问题都不容忽视，那么我们从以下几点对“早餐的学问”进行探讨。（教师出示课件，提出问题） 1、不吃早餐对身体有怎样的影响? 2、什么样的早餐更有益于我们的健康？ 3、怎样制作一份营养的早餐？ （二）、?合作探究，解决问题 1、不吃早餐对身体有怎样的影响? 小组讨论回答。 教师总结：大家的说法都不错，但都不是很全面，我们一起来整理一下吧。 （教师出示课件，出示板书：早餐：补充水分、能量 不吃早餐：精力不足、疾病） 2、什么样的早餐更有益于我们的健康？大家讨论一下，我们应该研究以下问题。（早餐的质量、早餐的搭配.....） 科学的早餐应包括四种类别的食物： 一是以提供能量为主的，碳水化合物含量丰富的粮谷类主食食物，如粥、面包、馒头等； 二是以供应蛋白质为主的肉类、禽蛋类食物； 三是以供应无机盐和维生素为主的新鲜蔬菜和水果； 四是以提供钙为主并富含多种营养成分的奶类与奶制品、豆制品等。 （教师出示课件，营养早餐搭配表，板书：搭配：主食+蛋白质+钙+维生素） 3、学习制作一份营养的早餐？教师出示课件，学生学习，总结经验，课后尝试制作自己的早餐。 （三）那么营养的早餐应如何搭配呢？ 1、营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬 精华！ 2、营养早餐·最佳内容 多吃：全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、苹果、梨等很容易买到水果，蔬菜； 少吃：油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等 3、通过刚才对科学饮食的探究，我们就知道怎么合理搭配早餐了。请大家来到自助餐台，为自己设计一份一周早餐餐谱吧。 健康早餐选择：选择富含优质蛋白的食物；选择富含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物；选择水果蔬菜和豆浆脱脂牛奶等流体营养食品；远离高油、高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物。 （教师出示课件自助餐厅，学生选择食物填表） ??????（ ??????）的营养早餐计划表 星 ??期 早餐食谱 星期一 ? 星期二 ? 星期三 ? 星期四 ? 星期五 ? 星期六 ? 星期日 ? 请各小组评选一份最佳早餐餐谱，每个小组推选一名解说员对本组优秀早餐食谱进行点评，看一看哪一组同学的早餐配置表最科学，有营养？ 教师点评合理搭配方案： 多种少量，主食不可少，要有奶制品，蛋类也需要，果蔬流体非常好。一日三餐中的早餐应该是多品种摄取。优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。早餐不提倡大量，但应该品种丰富。 四