小学综合实践活动《动技术 1.学做简单的家常餐》教案_3.docxVIP

《学做简单的家常餐》教学设计 教学目标： 1通过学习花式面食的制作，培养孩子的生活能力。 2通过学习激发学生对传统节日的热爱，弘扬中华民族的美食文化。 3通过学生动脑动手运用面食表达自己的希望和祈盼。 教学重点难点： 孩子们亲自动手制作面食。 教学材料： 菠菜 南瓜 紫薯 面粉 豆沙 红豆 黑豆 红枣。 教学过程： 谈话导入 我们中华民族有着悠久的历史和灿烂的文化，中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味。春节是辞旧迎新的节日，寄托着人们对过去一年收获的庆贺和即将到来的新的一年的企盼。因而是个充满喜庆、充满温馨的节日。做多种多样寄托着人们美好愿望的面食，既表现出对辞旧的庄重，也表现了对迎新的虔诚。因此，精心制作面食，就成了春节最重要的形式之一。 ?过年的面食，人们各尽所能，蒸得花样繁多，大小皆有，表达了人们的各种祈盼.再有面食的一大优点是可以随心所欲，可以依照自己的意愿随意塑造出任何寄托各自心愿的象征体，因而，在民间备受青睐。 二、播放幻灯片，介绍食材，讲解制作过程? 1、百财福袋 菠菜面揉好擀皮，白面揉好擀皮，用菠菜面包好白面，擀皮包包子。 2、刺猬包，用面把豆沙包好，捏出头，按好眼睛，用剪刀剪出面刺，在刺猬背上放好元宝和枣。 3、吉庆有余 取一块面揉成光滑的面团，擀平后平均分成六等份，在尾部切两个小口，用叉子摁出花纹，再用手捏紧，用筷子夹出鱼尾巴，用吸管戳出鱼鳞，用红豆做鱼的眼睛。 三、课堂展示 四、课堂小结 总观中国面食，尽管花样繁多，但其所表现的主题不外祈求美满富裕，健康长寿的宗旨，包含着深厚的追求幸福的文化内涵。正是： 华夏面食花样繁， 源远流长千千年。 味美内涵更丰厚， 营养体魄保平安 五、拓展延伸 学生课下制作寄予自己美好愿望的面食。