食品中毒应急预案.pdfVIP

MSOP-00-68 食物中毒应急预案 E-2003 MSOP-00-68 食物中毒应急预案 1 目的 及时处理和控制食物中毒事故 最大限度地减少食物中毒带来的危害,依据 食物中毒事故处理办法 特制订本预案 2 范围 公司所属项目部职工食堂和招待所食堂 3 术语 食物中毒 是指食用了被生物性 化学性有毒有害物质污染的食品或者食用 了含有毒有害物质的食品后出现的急性 亚急性食源性疾患 4 职责 4.1 鸿源公司负责制定应急预案和实施事故发生后食堂的善后处理工作 4.2 项目部职工医院负责食物中毒事故后的急救工作并按规定上报 5 程序 5.1 应急准备 项目部职工医院应做好食物中毒常用药品和器械的日常准备工作 并组织相 关单位做好预防食物中毒的宣传工作 项目部鸿源公司按MSOP-00-66 食品卫 生消毒和后勤卫生清理管理程序 做好食堂卫生工作 5.2 应急预案 5.2.1 一旦发现有食物中毒或疑似食物中毒事故发生时 发现人应立即将食物中 毒人员送职工医院急救 同时向项目部经理和有关领导报告 并通知项目部鸿源 公司 职工医院 以便做好病员抢救的一切准备(指药品 医疗器械 救护车等) 5.2.2 项目部鸿源公司及时了解食物中毒情况 封存造成食物中毒或者可能导致 食物中毒的食品及其原料 工具和设备 收回已售出的造成食物中毒的食品或者 可能导致食物中毒的食品 送有关部门进行检验,属于被污染的食品,予以销毁, 未被污染的食品,予以解封 5.2.3 项目部职工医院立即组织医护人员对食物中毒人员进行抢救 若抢救效果 不明显 应立即进行转院 并配合外部医院进行治疗 - 331 - MSOP-00-68 食物中毒应急预案 E-2003 5.2.4 项目部职工医院在抢救食物中毒者的同时,应及时向所在地人民政府卫生 行政部门报告食物中毒事故的地址 时间 中毒人数 可疑食物等有关内容 当 发生下列情况时 5.2.4.1 中毒人数超过30 人的 应当于6 小时报告所在地人民政府和上级人民 政府卫生行政部门 5.2.4.2 中毒人数超过100 人或者死亡1 人以上的应当于6 小时内上报卫生部 并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门 5.3 文件评审 修订 事故发生后 鸿源公司应对本应急预案进行评审和修订 参见MSP-00-07 文 件控制程序 6 相关文件清单 MSP-00-07 文件控制程序 MSOP-00-66 食品卫生消毒和后勤卫生清理管理程序 食物中毒事故处理办法 - 332 -