营养评估 第四节 血液指标的分析 4-4血液指标分析.pptVIP

单元4 血液中营养相关指标的分析 血液营养相关评价指标有多种，如蛋白质的酶类、糖类、脂类、矿物质、维生素、免疫指标。 一、学习目标 1.根据检测目的能熟悉血液中营养相关指标和意义 2.了解常见指标名称及其缩写 3.掌握血液中主要营养相关指标的判断标准 单元4：血液中营养相关指标的分析 二、知识要求 1.与营养相关的血常规指标和意义（血常规化验一般取指尖血或静脉血，包括红细胞计数、血红蛋白浓度、白细胞计数和分类及血小板计数） 2.血中维生素和矿物质检测指标及其正常参考值 3.血糖测定值的判断分析 4.血脂测定值的判断分析 5.血浆蛋白质测定值的判断分析 三、能力要求（血液营养相关指标的学习） 1.工作准备 2.工作程序(案例) 65 血脂指标异常判断标准 ? 血脂异常分类 ??? 1) 高胆固醇血症：血清TC水平增高 ??? 2) 高甘油三酯血症：血清TG水平增高 ??? 3) 低高密度脂蛋白血症：血清HDL-C水平减低 ??? 血脂异常：有以上三种中的一种就为血脂异常 单元5：尿液中营养相关指标的分析 一、学习目标 1.了解尿液营养相关指标和意义 2.熟悉尿常规指标 3.掌握相关营养指标正常数值 二、知识要求 1.尿常规指标及其测定的意义（颜色、相对密度、PH值、尿蛋白、尿沉渣、尿糖、酮体、尿胆红素和尿胆原） 2.尿中维生素和矿物质检测指标及其正常参考值 三、能力要求（尿液营养相关指标的分析） 1.工作准备 2.工作程序 案例一：偏食、喜食肉类和油炸食品，最近牙龈肿胀、疼痛有牙龈出血（程序包括对尿常规检查结果进行分析、进行营养缺乏病相关体征检查、判断和建议、营养建议） 案例二：糖尿病，断续服药，饮食不注意，尿道发热发痛次数增多（程序包括对尿常规检查结果进行分析、询问和相关体征检查，建议和对策） 单元6：头发中营养指标的分析 微量元素主要来源于食物和水，近年来锌、铜、铁、锰等微量元素与健康的关系越来越受关注 一、学习目标 1.熟悉头发营养分析正常值和意义 2.了解发样收集相关技术 75 二、知识要求 1.头发中的无机元素含量的正常参考值范围 锌90-110ug/g? 铅10ug/g? 2.头发中营养相关指标的意义（头发也是机体微量元素的排泄器官之一，如发锌等微量元素含量与体内相应元素状况之间存在一定的相关关系） 三、能力要求（头发营养指标的分析） 1.工作准备 2.工作程序（包括结合询问对头发检测结果进行分析、进行必要的体格检查和其它化验项目、头发微量元素化验结果结论和建议） 76