食品安全学习教育优选教案3篇精选.docxVIP

食品安全教育教案 教学目的： 指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。 教学过程： 一、谈话引入： 同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。 二、谈谈食品安全要注意什么？ 、正确洗手，是饮食安全第一步。 “湿、擦、搓、捧、干 ”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。 、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。 、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。 、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。 、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。 、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹臵冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。三、教育学生养 成良好的食品卫生习惯。 1 、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买 “三无食品 ”。就是没有商标的食品不能买；没 有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。 、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、 两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。 四、发生身体不适怎么办？ 、立即停止食用可疑食品。 、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。 、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。 、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附近医院救治。五、小结： 喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变 质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。 食品安全教育教案 教学目的： 让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中 毒。天气变得越来越热，食物很容易变质，为此小学组织各班为孩子们上 “食品安全教育课”，让孩子们树立起严格的食品安全观念。 教学过程： 一、导入 、有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。 、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。二、重点讲述 预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换 床单和被盖（一月一次）。保持教室环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到 六不吃 ，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住 病从口入 的第一关。 1 、认识食物中毒特征。 潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 2 、提高自我救护意识 出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。 3 、预防发生 食物中毒 养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 不吃生、冷、不清洁食物 不吃变质剩饭菜 少吃、不吃冷饮 , 少吃、不吃零食 不要长期吃辛辣食品 不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 剧烈运动后不要急于吃食品喝水。 不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。 i 不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过 2 天 谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（ QS）：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自 2002 年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后， 加贴市场准入标志，方便选购。 2002 年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等 5 类食品； 2003 年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等 10 类食品，实施了市场准入 制度。 、食品饮食卫生的基本知识。 （一）细菌性的食物中毒事件的预防 细菌性的食物中毒是最常见的食物中毒，细菌也有不同的种类。 、细菌性的食物中毒的预防措施 （二）化学性食物中毒的预防 化学性食物中毒的种类 （ 1）鼠药中毒 （ 2）亚硝酸盐中毒（ 3）农药中毒 化学性食