INSPECTION商品质量控制（食品类）.pdfVIP

商品质量培训 （食品类） 主要内容与引用标准  商品验收的基本原则  必须必备的法规文件和标签标识内容  引用标准 食品类商品验收标准  引用标准：  ＜食品卫生法＞、＜食品标签通用标准＞允许免除标 注内容：包装容器最大表面的面积小于10cm2时，除 香辛料和食品添加剂外可免除配料表、生产日期、保 质期或/和保存期、质量（品质）等级、产品标准号； 但在其大包装上应标明食品名称、生产厂家或产地、 生产日期、保质期或/和保存期。  产品标准（国家标准、行业标准）中已明确规定保质 期或保存期在18个月以上的食品，可以免除标注保质 期或保存期。 食品类商品验收标准  基本要求： 食品标签不得与包装容器分开，所用文字必须 是规范汉字，所用的计量单位必须以国家法定 计量单位为准。 如： 质量单位：g或克，Kg或千克； 体积单位：mL、ml或毫升，L或升。 食品类商品验收标准 国产食品：  1.引用标准： 各类预包装食品标签必须标注内容详解。  2.必须索取的法规文件： 厂家营业执照、厂家卫生许可证、县级以上卫生防疫站出具的卫 生评价报告单和卫生检测报告书。  3.必须具备的中文标签标识内容： 食品名称；配料表；净含量及固形物含量；制造者、经销者的名 称和地址；生产日期（日期的标注顺序为年、月、日）；保质期 或/和保存期；贮藏指南；质量（品质）等级；产品标准号；特 殊标准内容（辐照食品）；条形码（自带码或店内码）。 食品类商品验收标准 进口食品：  引用标准： 1 《进口食品卫生监督管理暂行规定》、各类进口预包装食品（即销售 包装食品）的标签要求。 2.必须索取的法规文件： 卫生检疫局进口食品卫生监督检验中心出具的合格的、有效的、一一对 应的卫生证书及附表原件或加盖中华人民共和国海关报关地的卫生检疫 局进口食品卫生监督检验中心红色公章的复印件（随货同行，证书中商 品的生产日期、保质期/保存期必须与所送商品的生产日期、保质期/保 存期相符），动植物检验放行单。 3.标帖标志： 必须在每个最小销售包装上粘贴进口食品卫生监督检验标志。 4.必须具备的中文标签标识内容： 食品名称；配料表；净含量及固形物含量；原产国、地区（指香港、澳 门、台湾）名；经销者的名称和地址；生产日期（日期的标注顺序为年、 月、日）；保质期或/和保存期；贮藏指南；质量（品质）等级；特殊标 准内容（辐照食品）；条形码（自带码或店内码）。 食品类商品验收标准 母乳代用品特殊要求：  1引用标准： 《母乳代用品销售管理办法》  2.特殊要求： （1）母乳代用品指以婴儿为对象的婴儿配方食品，以 及在市场上以婴儿为对象销售的或以其他形式提供的 竟经改制或不经改制适宜于部分或全部代替母乳的其 它乳及乳制品、食品和饮料，包括瓶饲辅助食品、奶 瓶和奶嘴。 （2 ）母乳代用品产品包装标签上，应用醒目的文字标 有说明母乳喂养优越性的警句；不得印有婴儿图片， 不得使用“人乳化”、“母乳化”或类似的名词 食品类商品验收标准 （含进口类）  国产保健食品： 1引用标准： 《保健食品管理办法》和 《保健食品标识规定》。 2.必须索取的法规文件： 厂家营业执照、厂家卫生许可证、保健食品批准证书、县级以上 卫生防疫站出具的卫生评价报告单和卫生检测报告书。 3.必须具备的中文标签标识内容： 保健食品名称；天蓝色保健食品标志与保健食品批准文号；净含 量及固形物含量；配料；功效成分；保健作用；适宜人群；食用 方法；生产日期（日期的标注顺序为年、月、日）；保质期或/ 和保存期；贮藏指南；产品标准号；制造者、经销者的名称和地 址；特殊标准内容（辐照食品、警示性标识内容）；条形码（自 带码或店内码）。 食品类商品验收标准 进口保健食品：  1.引用标准： 《进口食品卫生监督管理暂行规定》、 《保健食品管理办法》和 《保健食品标识 规定》。  2.必须索取的法规文件：