德克士餐厅接待员手册.pdfVIP

接 待 员 手 册 接待员手册 目 录 页 次 1.简介01 2.德克士的行销理念 ... 01 3.德克士的市场机会 ... 02 4.德克士的行销方式 02 5.德克士的接待员的个人形象 03 6.德克士接待员的主要工作 04 7.接待员针对关系的七大任务06 1.简介 1.1 接待员制度是使德克士整体行销工作流畅运做的主要关键。 1.2 本制度是包罗万象的行销内容中，由指定的专业人员，专门负责处理行销 事项。 1.3 每个餐厅至少须有一位接待员，负责处理店内所有相关行销及顾客满意的 活动。 1.4 店经理可能没有时间负责所有行销的细节工作，所以须由你(接待员)来协 助达成行销的目标。 1.5 接待员的制服除了非常容易让顾客辨识外，也是德克士的身份表征。 1.6 你的微笑、积极、主动是我们挑选你的理由。 1.7 我们以你为荣。 2.德克士的行销理念 2.1德克士市场行销体系 2.1.1单店个别行销(L、S、M) 餐厅个别行销是德克士在市场行销体系中，第一个最基本的环，以 此为基础，透过店内促销、参与区域活动及建立公共关系，将德克 士介绍给有潜力的消费者。 2.1.2区域行销(REGIONAL MARKETING) 每个餐厅按总营业额提出固定百分比，作为区的行销费用，用来购 买对德克士最有得的区域媒体如报纸或广播等，让该区有更多的消 费者能认识德克士。 2.1.3全国行销(NATIONAL MARKETING) 藉由单店、区域行销的扩大，相同的每个餐厅仍按总营业额提出固 定百分比，来作为购买全国性电视广告、广播，藉由这些媒体广告， 来打动更多的消费者。 3.德克士的市场机会 中国市场的日渐开放，消费者越来越有机会接触到西洋式速食餐厅，从传统 到革新，从过去的黑、暗、老、旧，到明亮清新，这将是未来主要的消费潮 流。 由于西式速食餐厅在中国境内历史尚短，尚有极多数的顾客仍然不了解德克 士提供的产品或服务。 我们的市场机会，除了产品品质、服务、卫生(Q、S、C)外，最佳的服务也 是我们公司未来成功的机会。 但是千万不能以忙碌为借口，服务员和顾客之间接触的时间越来越少，接待 员突出的表现也就是最好的成果。 如果每一位接待员随时都想到让