《食品自检自查报告制度》.docxVIP

食品自检自查报告制度 一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需 要。要求人们既能买得到乂能买得起生存生活所需要的基本 食品。下面是品才小编整理自检自查报告的关于的内容，欢 迎阅读借鉴。 食品自检自查报告制度 通用 1.建立健全本单位食品安 全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区 ；建立本单位食 品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食 品安全管理员，对餐饮服务经营全过程实施内部检查管理并 记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防和控制 食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。 食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实 管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索 证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管 理等各项食品安全管理制度，并进行相关记录，备查。 制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、 抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度 的贯彻落实情况。 食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次 食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问 题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。 各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查， 指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规 范。 食品安全管理组织及食品安全管理员每周 1-2次对各 餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录， 对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。 食品自检自查报告制度 学校 为了进一步加强学校食品 卫生安全工作，防止学校发生集体食物中毒事件，保障师生 员工身心健康和安全，维护正常教学、训练秩序，根据蓬教 发【XX! 134号文件精神，我校对食品卫生安全工作进行了 全面的排查，消除了食品卫生隐患，对存在问题进行了整改。 现将我校食品卫生安全自查情况汇报如下： 一、 学校食品卫生安全管理工作组织机构健全 学校成立了由一把手王瑞任组长的学校食品卫生工作 领导小组，定期、不定期地组织人员对学校突发公共卫生事 件工作进行检查，加强了对学校突发公共卫生事件工作的领 导、监督和检查。学校“预防”工作制度完善，制定了一系 列安全工作条例，安全教育制度等。认真贯彻落实《学校卫 生工作条例》和《食品卫生法》，《预案》、〈〈措施》行之有效。 二、 建章立制，措施到位 1、完善健全领导机构和有关规章制度， 层层落实责任， 各项工作安排专门管理人员，坚持“日查登记制” 、“值周领 导、值周教师双查制”，定期分析学校的隐患，加强研究， 及时发现和处理有关问题，把事故隐患消除在萌芽之中。 2、 和班主任签订学校管理责任书，班主任为本班第一 责任人，要对本班学生食品安全工作负总责， 工作责任到人， 保证各项工作有人管，有人问。 3、 全体教师重视食品卫生工作， 有专人管理（分管领导: 董治平，具体管理责任人：李翔宁，专职验货登记人：张月 春），坚决贯彻执行《食品卫生法》，严把食品、药品质虽关， 不得向无卫生许可证的单位和个人购进食品，不容许过期、 变质食品进入校园，防止食物、药品中毒和传染病以及各类 突发事件、事故的发生。 三、 严格按照《食品卫生法》检查食堂工作 定期进行了教师健康检查及食品卫生检查。坚决杜绝学 生吃变质食品。搞好环境卫生，确保师生的饮食卫生安全。 食堂每天安排两位教师值班，负责试尝、留样工作。 四、 加强学校传染病防治、食品卫生工作 1、抓好健康教育，促进学生身心健康成长 学校卫生工作是学校工作不可缺少的一个重要组成部 分，它的工作对象是少年儿童，而少年儿童正处在生长发育 时期，因此，学校卫生工作的任务是非常繁重和艰巨的。为 了使学生能够顺利完成小学的学业并健康成长，我校根据国 家教育部的规定，对各年级每周利用地方教材课时间开设一 节健康教育课，并开设健康教育讲座，把健康教育的内容有 机地结合在学校素质教育的各项活动中 另外，我们还对学生进行个人行为习惯方面的教育。利 用红领巾检查岗、组织教师对学生个人卫生进行检查，大队 部组织大队干部及领导进行全校个人卫生大检查，通过教育、 督导，学生的个人卫生习惯有了明显好转，人人以讲卫生为 荣，不讲卫生为耻。为了使健康教育更好地落实到实处，我 们还针对学生地特点，采取多种喜闻乐见的形式向学生进行 健康教育。首先，我们定期举行各种健康知识讲座，并利用 广播、黑板报、卫生宣传栏等形式向学生宣传卫生保健、防 病治病、饮食饮水卫生方面的知识。树立学校教育“健康第 一”的指导思想，努力营造良好的学校健康教育氛围，为学 生的健康成长奠定了坚实的基础。 2、实行“封闭式管理”，杜绝学生在校期间外出校门购 置零食，既保证了学生安全，乂严把了防止过期、变质食品 进入校园，防止食物中毒突发事件、事故的发生。 五、存在问题