《酒店培训总结》.docxVIP

洒店培训总结 洒店客房部培训总结 洒店客房部以 开展节能，提升服务质量”为核心内容，在人力资源部的指导要 求下，对部门员工进行了培训，员工的节能意识和工作取得一些进展，操作服务技 能有一定提高。现将总结如下： 一、 把握环节，从身边点滴做起 洒店是一个能源消耗量较高的企业单位，每年的水电燃气和一次性物品的支付 费用占了洒店一大笔的开支，节能工作不容等待，因此洒店全员节能责任重大，意 义重大。客房部对水电的控制制定了详细的操作方案和流程。关丁水的节约： （1） 服务员活洗杯具水果的水可用来冲厕所、洗拖把等 （2）管家查房时尽量少冲水（3）棉 织品送洗前按脏的不同程度分类再活洗，引导客人提倡环保，减少洗涤次数。对电 的控制：（1）服务员白天活扫客房尽量使用自然光（2）工作问房间开关随时注意即走 即关（3）楼层不同区域光亮强弱适时调控，按指定档位调制。封闭楼层关闭电源 （4） 各楼层、房间尽量少用空调，多开窗通风。一次性物品的管理和回收： （1）下班前 做好一次性物品的回收工作,物品分门别类收集 （2）相关的一些洗漱用品各部门领 用做细卫生，牙刷牙膏除黄渍（3）改用重复活洗消蠹的拖鞋（4）减少塑料垃圾袋的使 用，换用布袋发放一次性物品（5）塑料瓶统一回收外卖收购站。目前，客房节能工 作一如既往开展，领导员工共同把好节能环节。 二、 注意细节，提高服务质量 细节决定成败。房间里的一个细微的疏忽可能导致客人的投诉。有时床单的一 角有很小的斑点，服务员铺床时未留意，领班查房时也未查到。待客人休息时发现 了，投诉到大堂副理要说法，甚至要求换房，无形中增加了运营成本，加重活扫任 务。活扫员在查退房时，仔细查消费及客人的遗留物品，并及时准确上报，避免粗 心未看到消费物品，误报而造成误解。房间里的保险箱通常是客人遗忘的地方，服 务员查退房时一定要打开查看，遇到打不开时，及时联系管家并告之总台，避免因 客人未能找回遗留的证件钱财等而影响行程，给客人带来众多的不便，同时也给洒 店带来麻烦。值得信耐表扬是客房部的几位老师傅在拾到客人的大量现金时，及时 主动如数上交，并成功转交到客人手中，客人很感动，为洒店树立良好的职业形 象、信誉口碑。 三、强化英语，提升口语水平 在客房为外宾服务时，大多员工常常会不知其所言，感觉很棘手。针对这一状 况，客房部加强对工作岗位常用的英语口语和单词培训。客房部培训师王一平■和王 乙炎搜集整理的英语短句和单词都是客房里常常用到的，有的甚至是外宾常说的 have a nice dayave a good rest 象 hand towel\soap这些也是常接触的物品单词。 月初培训的单词口语，月底抽查摸底，力求能听说并掌握运用。 洒店员工入职培训总结 为期三天的新员工入职培训宣布结束，整个培训整体来讲已经将应该讲的东西 基本介绍给了新入职的全体员工。但是从我个人的视角来看，里面存在一些值得探 讨与完善的地方。 经过我个人的观察，参加培训的全体新入职员工中，白分之九十没有从事过洒 店这个行业的工作，并且个人的各方面素质并不是很高，文化程度参差不齐，这样 也许给入职员工的培训工作造成了一定的难度。首先，没有任何洒店工作经验，也 许会缺乏洒店对客服务意识。这种对客服务意识的培养，我个人觉得不是一两天就 能完成的工作，这种意识的培养除了相关规章制度的约束外，还需洒店工作人员自 身素质的提高。如果想降低洒店管理员工培训这块的成本，我个人认为，应当适当 的提高洒店员工招聘的门槛。我坚信在中国劳动力市场中，人才的供给还是处在供 过丁求的状态下。其次，我个人认为针对各方面素质过低的人员，开展入职员工培 训工作似乎失去了此工作应有的意义，再次我本人并不带任何的个人感情色彩，原 因如下：这个群体的人员接受能力太差，在有限的时间里，讲述一些比较专业的内 容，对他们也许没有什么太大的意义；针对这样素质较低的人员，也许换一种培训 方法，效果会好点。 通过这三天的培训，我将自己从山岗那天起遗漏的一些问题进行了补充，当然 我相信，虽然进行了培训，应该还有很多东西培训中涉及不到，需要自己在日后的 工作中自己主动去学习与完善的。 三天的培训，内容显得有些枯燥，过丁格式化。其中缺少了文化，这也许是因 为洒店本身开业经营的时间短，缺少自身洒店文化的积累。但是我并不赞成这样的 托词，因为我们即使是洒店业，但是我们是首钢集团的一部分，我们没有文化，不 代表首钢没有文化，首钢从成立到今天，我想应该有很多文化及精神值得我们下级 单位的每一个人去学习。 一个公司、一个企业一定要有自己的企业文化，所谓企业文化，或称组织文化 (corporate cultureor or ganisational culture) 是 -个组织由其价值观、信念、仪式、 符号、处事方式等组成