《酒店质检工作制度》.docxVIP

编号：THCYXZ版次：第一版 酒店质检工作制度 目的 为了塑造良好的工作环境，提高工作效率，减少浪费，提高员工的素质, 塑造良好的企业文化和企业形象的需要。是提高对班组一线管理重要性的认 识 适用范围 天豪?诚运洒店全体员工。 洒店质检组织架构 执行总经理 1 检查组 1 1 行政/ :事部] 办公室 ] t F 1 1餐饮部 些 卜部 后勤部 1 1 F 1 1 f 『部门质检负责人 部门质检负责人 部门质检负责人 四、 检查组成员 组长：洒店执行总经理，副组长：总经理助理，主导：行政人事部，组员： 各部门经理或主管。 五、 质检管理规定 1、 每年12月15日以前，行政人事部质检负责人根据当年的质检遵守情况， 制定下年度质检标准遵守年度目标和月度目标，并呈送执行总经理，及洒店 总经理审批。遵守率计算公式=（标准件数-问题点件数）/标准件数*100% 2、 行政人事部每日安排一人不定时对洒店各部门进行质量检查，并将问题 点记录丁《质量检查表》中。 3、 行政值班经理根据洒店相关规定，在 18: 00-09: 00对洒店各营业点、重 要岗位进行检查，并将问题点记录于《行政总值班本》中。 4、 每周四下午14: 30由执行总经理或总经理助理带队同质检小组成员，对 洒店所有部门，岗位，员工宿舍，员工餐厅，各部门办公室等区域进行检查。 5、 行政人事部质检负责人每月25日下午15:00,组织质检小组对洒店进行月 度检查。 6、 行政人事部质检负责人汇总质检小组成员的质检问题点，制作周 /月《质检 报告》，抄送执行总经理审批。 7、 行政人事部将审批后的质检报告发送相关部门，要求部门在 3日内回复改 善对策。 8、 行政人事部质检负责人定期对上次质检的问题点进行改善效果确认，督促 部门进行整改。 9、 在改善期限内未按要求整改的部门，行政人事部将对其通报。若三次确认 未整改的部门将根据天豪?诚运洒店《奖罚制度》进行处罚。 10、 质检人员进入各部门进行质检时，各部门必须有一名领班级以上员工陪 同检查。在不影响部门正常工作的原则下，提出需检查项目，请对方配合。 11、 检查人员发现问题，应根据相关规章制度，立即向被检对象指出问题所 在或过失类别，责令其立即整改。同时，做好相关记录。 12、 质检中如遇重大问题、无意可循的问题或自己不能处理的问题，应当场 做好有关记录，经研究后作出处理意见。 13、 质检记录和质检改善率，将直接影响月度/年度优秀部门评比，并根据《绩 效管理制度》记入部门经理晋级/晋升档案。 六、质检守则： 1、 质检工作开始前一定要首先检查好自己的仪容仪表及工作处理、质检牌 / 质检袖章的佩戴情况。质检员必须是遵章守纪的典范。 2、 质检过程中应严格执行洒店有关规章制度及检查标准，做到奖惩分明， 依“法”治店，并认真做好有关记录。决不允许随心所欲，滥用职权。 3、 进入客房检查必须是在没有客人的情况下进行，进房前即使是空房也应 先敲门后进房。 4、 质检中如果遇到客人应微笑问好，并主动给客人让道。 5、 质检中应严格做到“有错必纠”，决不允许有“得过且过” “下不为例” 等不负责任的行为。 6、 质检中如遇被检查部门对检查出问题有异议时，应依据检查标准，给予 耐心说明。但不得在公共场所或当着客人的面大声喧哗甚至发生争执。 7、 所有兼职质检员必须服从专职质检组长的统一调配指挥；不得意气用事 以周压低。 8、 不得有本位主义。不得在突击检查前，向自己部门通风报信，甚至包庇 自己所在部门的违纪行为。 七、质检内容 NO. 项目 具体内容 1 仪谷仪表类 如：头发、口红、制服、指甲等，是否符合标准 2 礼节礼貌类 如：对同事、同客人、同上司、对领导，以及 接听电话时的礼节礼貌，普通话等。 4 卫生状态类 如：要求干净彻底无死角卫生、无异味、无污渍、无四害、 无灰尘、无杂物。 5 设施、设备类 如：客用设施、内部使用设施、设备，公共区域设施设备的 完好性和报修的及时性 6 消防类 如：消防器材完好性、可靠性、畅通性。 7 洒店内、外部 信息类 如：洒店管理人员、洒店产品、营业时间、电话 服务内容、外部景点介绍，交通等。 8 节能类 如：节水、节电、节成本。 9 业务技能类 如：业务知识、基本职能、熟练程度及灵活性。 10 其他 洒店相关规章制度，管理规定类，如：要求符合洒店员工手 册、部门规定。 备注：所有楼道、过道、楼梯及大厅届每次必查范围 八、关联制度 1、 绩效管理制度 2、 洒店奖罚条例 九、关联表格 1、 质检流程 2、 质检报告样式 3、 质量检查表 十、需要物资 质检小组袖章15个 附件1:质检流程 附件2:质检报告样式 上周问题点改善情况 伺峙敷?改善数 项目 餐厅 客房 厨