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经典专科、本科、硕博、研究生、期刊毕业论文 仅供参考 精心整理 仅供参考 勿用作商业用途 浅谈我国转基因食品的安全性 摘要 随着社会科学技术的发展，转基因食品已经慢慢步入人们的生活，而人们最关注的不过是“安全”二字。“民以食为天、食以安为先”转基因食品的特征与普通的食品不同，具有潜在的生态环境、人体健康危害性、致害范围广泛性、安全不确定性等，这些因素使得转基因食品处于十分尴尬的地位。转基因食品是否安全、是否会对人体产生不良影响都受到了人们的关注度。世界各国对于转基因食品从种植到投入市场售卖都有着严格把关的安全性检测，对此也有着很大的安全性评价标准。 关键词 转基因食品 安全 关注度 安全性检测 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 摘要 1 前言 3 1 转基因食品作物的发展 3 1.1 国内转基因食品作物研究现状 3 1.2 国际转基因食品作物研究现状 4 2 转基因食品作物的优缺点 4 2.1 转基因食品作物的优点 4 2.2 转基因食品作物的缺点 5 3 转基因食品的安全性评价 6 3.1 转基因食品的安全性评价原则 6 3.2 转基因食品的安全性评价过程 6 4 转基因食品的检测方法 7 4.1 对外源蛋白质的检测方法 7 4.2 对外源基因的检测方法 7 结论 8 参考文献 9 致 谢 10 前言 转基因食品就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其表达出相应的产物（如蛋白质或多肽），此过程称为转基因，以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。我国对于转基因食品暂无明确的分类，按照不同标准分为以下几点：根据来源将不同分为植物性、动物性和微生物性转基因食品；根据转基因食品中是否含有转基因源分为食品本身不含转基因成分、本身含有转基因成分、本身带有转基因活性成分；根据功能不同可分为增产型、控熟型、保健型、加工型、高营养型、新品种型转基因食品。 转基因食品的种类繁多，与此同时引起群众对其安全性的广泛讨论与争议。对于目前来说，世界各国也在逐渐完善对于转基因食品安全性检测系统与原则以及加大法律力度来监管，以尽量降低转基因食品对于人体所产生的不良影响。 1 转基因食品作物的发展 国内转基因食品作物研究现状 我国转基因食品源于1992年引进种植了第一批商用的转基因烟草。20世纪80年代中期，我国的农业学家对于转基因作物开始研究，是世界上应用农业生物工程最早的国家之一。经过多年的研究与发展，我国转基因食品研究取得了巨大的成果，如进行大田试验的棉花、水稻、玉米、烟草、马铃薯、番茄、甜椒、小麦等13种作物；也曾在90年代获得了自主研发转基因抗虫棉的成功，是继美国后第二个自主研究转基因抗虫棉的国家。如今，我国已育成多种农作物的转基因品种，获得了更多的新品种作物，这也为我国的转基因产业的发展奠定了有利的优势。“十三五”期间，我国要加强作物抗虫、抗旱、抗旱、抗病基因技术研究，加大基因棉花、大豆、玉米研发的力度，推进新型抗虫棉、抗除草剂大豆、抗虫玉米等大产品产业化，强化基因克隆、生物安全的新技术开发、转基因操作，在小麦、水稻等主粮食作物中重点支持基于非胚乳特异性表达、基因编辑等新技术的性状改良研究，使中国农业研究转基因生物的整体水平居于世界前列，建成规范的转基因生物安全性评价技术体系，以确保转基因产品的安全。 国际转基因食品作物研究现状 转基因作物的起源是在1983年美国在世界上首例的转基因烟草的研究成功，世界上首批转基因棉花于1986年进入田间试验。自1994年开始世界各国逐渐都对转基因技术有了研究，涉及到的转基因作物有大豆、玉米、棉花等27种作物使得转基因技术这条队伍不断扩大。在转基因作物趋于商业化的年代，种植面积扩大了近百倍的数量，也让转基因技术的成为在现代农业中最迅速的生物技术，产生了不可计数的经济、社会和生态效益。 2 转基因食品作物的优缺点 2.1 转基因食品作物的优点 （1）提高农作物产量，降低生产成本。转基因作物具有抗虫害、抗水涝、抗干旱等特性，这些使得在种植转基因作物时减少了化学物品的防治，也增强了环境的适应能力。同时，随着世界人口的不断增加，一些发展较为落后的国家（如非洲地区等），粮食作物供不应求，出现饥荒，导致难民越来越多。而转基因作物具有产量高、生长快的特性，很好地改善了解决粮食作物供不应求的这一特点。 （2）延长食品作物保质期，改善口感。传统的果蔬放久了会出现腐烂、变质、软化从而造成较大的损失。通过转基因的生物工程技术可直接生产出耐储存的作物。转基因技术还可通过转移或转变某些表达某种特定的基因来改变食品本身的口味和营养