济南版消化与吸收第一课时.pptVIP

? 1 、人体所需要的六类营养成是 、 、 、 、 、 。 ? 其中 、 、 既是组成细胞的构成物质，又能为生命活动 ? 提供能量。 是最重要的供能物质， 是构成细胞组织的基本物 ? 质，备用能源物质是 ，构成细胞的主要物质是 ，既不参与细 ? 胞构成也不提供能量的是 。 ? 2 、请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关： ? 夜盲症 ------- 佝偻病 ----- 脚气病 ------- ? 坏血病 ------- 贫血 ---- 骨质疏松症 ---- ? 食物中所含的营养成分中， 水、无机盐和 维生素 等 小分子 物质能够直接被人体吸收， 而 淀粉、脂肪、蛋白质 等 大分子 物质都 必须经过消化才能被人体吸收利用。消化和 吸收是由 消化系统 完成的。 食物为我们提供的营养物质 ： 直接吸收 先消化再吸收 水、无机盐、维生素 糖类、脂肪、蛋白质 本节目标 ? 知识目标： （ 1 ）描述人体消化系统的组成及各器官的形态结 构和生理功能。 （ 2 ）概述食物的消化和吸收过程。 ? 能力目标： 通过探究活动“口腔对淀粉的消化作用”得出结论， 提高探究能力。 ? 情感目标： 认同科学探究是一个不断发展的过程。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 口腔 食道 胃 小肠 咽 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胰腺 （内有胃腺） （内有肠腺） 消化系统的组成 消化系统的组成 ： 消化道 ： 口， 咽 ， 食 道， 胃， 小肠 大肠 ， 肛门。 消化腺： 唾液腺 肝脏 肠腺 胰腺 胃腺， 口腔对淀粉的消化作用： 实验原理： 1. 唾液对淀粉的消化作用 实质：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成 麦芽糖的过程 注： 淀粉是否已完全分解，可用 碘液 检验， 因为淀粉遇 碘 能变 蓝色 。 2. 设置对照组实验的目的： 为了证明 唾液淀粉酶 具有消化作用 提示： （ 1 ）淀粉未被消化，遇碘 呈现蓝色，当淀粉被消化后 则不变蓝。 （ 2 ）淀粉酶的消化作用， 需要在一定的温度范围内进 行，其最适宜的温度为 37 ℃ 将 2 支试管放入 37 ? 左右的温水中 ,5 — 10 分钟后取出后各加入 2 滴碘液 , 摇匀。观察各试管中的颜色变化。 A 馒头 碎屑 + 2 毫升 唾液 充分 搅拌 B 馒头 碎屑 + 2 毫升 清水 充分 搅拌 (1) (2) （ 1 ）加唾液， 馒头中的淀粉分解 成麦芽糖 （ 2 ）加清水， 馒头中的淀粉 没有分解 1 号试管不变蓝， 2 号试管变蓝。 结果： ? 结论 馒头变甜与唾液的分泌有关系。 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 表达交流 1 、实验过程中，为什么要用 37 ℃ 的温水为试管保温？ 37 ℃接近人的口腔温度，接近酶的最适温度，适于酶的活性的正常发挥。 2 、 1 号试管和 2 号试管中出现的现象有什么不同？ 这说明了什么问题？ 1 号试管不变蓝， 2 号试管变蓝 1 号试管中无淀粉，说明唾液对淀粉有消化作用。 ? 馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有 关系吗？ 食物的消化 实验探究 : 馒头在口腔中的变化 ? 馒头碎屑与 2 毫升 唾液 搅拌。 馒头碎屑与 2 毫升 清水 搅拌。 馒头小块 与 2 毫升唾液 不搅拌。 放入 37 ℃左右的 温水中 5 — 10 分钟 各加 2 滴碘液 , 摇匀 1. 试管为什么要放入 37 ℃左右的温水中 ? 2. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味 ? 口腔对淀粉的消化 现象及结论： 现 象 结 论 1 号试管： 不变蓝。 淀粉被唾液淀粉酶 消化分解。 2 号试管： 变蓝。 清水中不含唾液淀