发酵过程控制技术 02-04谷氨酸棒杆菌液体培养基的配制 教学课件-谷氨酸棒杆菌液体培养基的配制.pptVIP

谷氨酸发酵条件控制-谷氨酸棒杆菌液体培养基的配制 谷氨酸的生产工艺流程： 一级种子扩大培养 种子扩大培养是指将保存在砂土管、冷冻干燥管中处休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后，再经过扁瓶或摇瓶及种子罐逐级扩大培养,最终获得一定数量和质量的纯种过程。这些纯种培养物称为种子。 种子扩大培养： 种子扩大培养的任务： 工业生产规模的增大→需要种子就增多→种子的扩大培养 种子扩大培养的任务，不但要得到纯而壮的培养物，还要获得活力旺盛、性能稳定、接种数量足够的、纯的培养物。 种子的扩大培养 种子扩大培养的目的： 为发酵罐的发酵提供足够数量的优质的种子。 因为发酵时间的长短和接种量的大小有关： 接种量大，发酵时间短 接种量小，发酵时间长 因此将较多的种子接入发酵罐中，有利于缩短发酵时间，提高发酵罐的利用率，并且有利于减少染菌的机会。 种子的扩大培养 种子的扩大培养 谷氨酸的种子扩大培养流程： 斜面菌种→一级种子培养→二级种子培养→发酵罐 1、斜面菌种的培养 菌种的斜面培养必须有利于菌种生长而不产酸，并要求斜面菌种绝对纯，不得混有任何杂菌和噬菌体，培养条件应有利于菌种繁殖，培养基以多含有机氮而不含或少含糖为原则。 种子的扩大培养 2、一级种子培养（摇瓶培养） 一级种子培养的目的在于产生大量繁殖活力强的菌体，培养基组成应以少含糖分，多含有机氮为主，培养条件从而有利于长菌。 种子的扩大培养 3、二级种子培养 为了获得发酵所需要的足够数量的菌体，在一级种子培养的基础上进而扩大到种子罐的二级种子培养。种子罐容积大小取决于发酵罐大小和种量比例。 种子的扩大培养 1、谷氨酸棒杆菌种子培养基（一级扩大培养）的配方？ 2、配制200ml液体种子培养液，计算各营养成分的添加量？ 3、根据现有条件，怎样调节培养基pH？ 4、500ml三角瓶的装液量是多少？ 5、高压蒸汽灭菌的条件是什么？ 请阅读引导文，并回答以下问题： 谷氨酸液体种子培养基的配方： 葡萄糖 2.5%，尿素 0.5%，硫酸镁 0.04%，磷酸氢二钾 0.1%，玉米浆 2.5%，pH7.0。 200ml种子培养液： 葡萄糖 5g，尿素 1g，磷酸氢二钾 0.2g，玉米浆 5g，硫酸镁 0.08g 培养基pH的调节方法： 在未调pH前，先用精密pH试纸测量培养基的原始pH，如果偏酸，用滴管向培养基中逐渐加入1?mol/L NaOH边加边搅拌，并随时用pH试纸测其pH。反之，用1mol/L HCl进行调节。 装液量：在一定大小体积的三角瓶中装入一定量的培养基(一般为瓶体积的10%-20%）。 那么500ml三角瓶中装液量:100ml。 高压蒸汽灭菌的条件：121℃,15min。 End Thanks!