青岛啤酒二厂质量手册(1).pdfVIP

质量手册 青岛啤酒二厂 批 准 本《质量手册》由厂人力资源部组织编写。 为保证产品质量不断满足顾客和法律法规的要求，根据 GB/T19001—2000-ISO9001:2000 《质量管理体系 要求》，建立了青 岛啤酒二厂质量管理体系，并编制了《质量手册》，它是适用于企业 内部和外部（包括认证机构）评定企业满足顾客、法律法规和企业自 身要求的能力的纲领性文件。 本手册一经批准，即成为全厂的法规性文件，是指导质量管理体 系运行的准则，全厂各部门、全体员工必须认真贯彻执行。 特此批准发布实行。 本手册版本: F 本版审核日期: 2002 年 2 月 第 1 页 前 言 座落在青岛市李沧区河东的青岛啤酒二厂，始建于 1987 年，经 过十余年的艰苦创业，现在已经发展成为具备年生产优质青岛啤酒 20 万吨能力的具有世界先进水平的现代化啤酒厂。作为青岛啤酒股 份有限公司的骨干厂，青岛啤酒二厂始终如一的按照公司的要求，选 用优质大麦、大米、啤酒花和崂山泉水，生产满足国内外不同消费需 求的优质青岛啤酒。 先进的制造工艺和检测手段是生产高质量青岛啤酒的重要保证， 我厂主要生产设备是从法国诺顿公司（NORDON ）、德国斯坦尼克公 司（STEINECKER）德国申克公司（SCHENK）和HK 公司全套引 进，应用微机技术管理生产全过程，拥有现代化的检测设备，检测手 段达到国内先进水平。 为生产国际名牌青岛啤酒和持续改进质量体系，不断满足顾客和 法律法规的需要，青岛啤酒二厂依据 GB/T19001—2000-ISO9001:2000 《质量管理体系 要求》编写了本《质量手册》。 本手册所规定的质量管理体系要求靠一系列体系文件的实施和 活动来保证，各有关体系文件与本手册等效，全厂各部门、各级人员 必须遵照执行。 本手册适用于适用于企业内部和外部（包括认证机构）评定企业 满足顾客、法律法规和企业自身要求的能力。 企业名称： 青岛啤酒股份有限公司青岛啤酒二厂 通讯地址: 中国青岛李沧区河东 HeDong Licang District, Qingdao, China Tel : 0532—7635229 Fax : 0532—7635845 Postcode : 266100 第 2 页 1.范围 1.1 总则 本厂依据《GB/T19001—2000 质量管理体系 要求》 建立起质 量管理体系，以确保： （1）证实本企业有能力稳定地提供满足顾客和适用的法律法规 要求的产品； （2 ）通过体系的有效运用，包括体系持续改进的过程以及保证 符合顾客与适用的法律法规要求，最终增强顾客满意。 1.2 应用 本厂由于不涉及标准中 7.5.2 条款“生产和服务提供过程的确认” 所述的特殊过程和 7.5.4 条款的“顾客财产”，所以对此进行删减。这 种删减不影响本厂提供满足顾客和适用法律法规要求的产品的能力 或责任的要求。 2 引用标准 （1）《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国食品卫 生法》等有关法律法规。 （2 ）GB/T19000—2000 《质量管理体系 基础和术语》（idt ISO9000:2000 ） 3 术语、定义和缩写 3.1 本体系所涉及的有关标准中的术语和定义全部引用 GB/T19000—2000 。 3.2 缩写及简称 青岛啤酒二厂 本 厂 4. 质量管理体系 4.1 总要求 4.1.1 本厂按 GB/T19001—2000 版标准的要求建立质量管理体 系，形成文件，加以实施和保持，并持续改进其有效性。 为了实施、保持并持续改进质量管理体系，应：