第十二单元《化学与生活》知识点梳理演示教学.pdfVIP

读书之法 ,在循序而渐进 ,熟读而精思 第十二单元《化学与生活》知识点梳理 课题 1 人类重要的营养物质 六大营养素： 蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 （其中无机盐和水可被人 体直接吸收） 一、蛋白质 1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 成人每天需 60-70g 2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分 植物的种子（如花生、大豆） 3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成 4、人体蛋白质 （1）血红蛋白：由血红素 ( 含 Fe2+) 和蛋白质构成 作用：运输 O2和 CO2的载体 CO中毒机理：血红蛋白与 CO结合能力比与 O2结合能力强 200 倍，导致缺氧而死。