技能培训中心 化验室在生产中的职能 化验室在生产中的职能.pptxVIP

化验室在生产中的职能主讲：贾彦杰 食品营养与检测专业教学资源库 一 目录页概述二化验室的定义三化验室的功能四化验室在生产中的质量职能 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 一、概述化验室在生产中的职能化验室是企业的专职质量检验机构，一方面对企业产品的生产进行质量检验，为企业的生产服务，另一方面，产品质量检验是具有法律意义的技术工作，客观上发挥了代表用户对企业生产的监督和对企业产品检查验收的作用。化验室在企业质量管理工作中是一个独立的工作机构，直属企业负责人领导。 — 2 — 食品营养与检测专业教学资源库 一、概述化验室在生产中的职能在实际运用过程中，企业化验室一方面作为企业产品质量的检验部门，以“第一方”的姿态对自己企业的产品质量做出评价，对用户负责；另一方面又以“第二方”的姿态出现，对外部供应的原料进行验收检验和鉴定，确保企业的正常生产和质量控制，对自己的企业负责。更有一些社会机构建立的化验室，以“第三方”的姿态出现，在社会上充当“鉴定、仲裁”的角色，为维护社会公共利益服务。化验室在现代社会生产中具有非常重要的地位。 — 3 — 食品营养与检测专业教学资源库 一、概述化验室在生产中的职能由于进行了各种各样的“化验”工作，人们获得了产品生产过程中的变化情况的信息，也了解了产品质量在在生产过程中的形成过程，以及对产品最后质量的影响，从而对产品的生产进行有效的控制，获得质量优良的产品，在市场上取得相应的位置。中国目前的生产企业的化验室大致可以分为三类：（1）技术设备先进的化验室；（2）较好的化验室；（3）一般的化验室。化验室的地位日益重要 — 4 — 食品营养与检测专业教学资源库 二、化验室的定义化验室在生产中的职能随着人类社会的发展，人们为了认识世界、完成产品控制、检验、鉴别等工作而组建了各类实验室。其定义可从三方面来说明：31检测实验室—功能角度.分析检验的场所—物质属性;2化验系统组织机构基本单位—社会属性; — 5 — 食品营养与检测专业教学资源库 二、化验室的定义化验室在生产中的职能现代化化验室的标志是建立了科学、规范的化验室组织与管理体系和完备的分析检验工作质量保证体系并投入了运行,具备功能强大的分析检验系统,具有较高的化验水平和化验工作质量,获得了中国实验室国家认可委员会(CNACL)认可和地方技术监督机构的双重认证的实验室。 — 6 — 食品营养与检测专业教学资源库 三、化验室的功能化验室在生产中的职能原辅料和产品质量分析检验；生产过程中控制检验；为技术改造和新产品开发试验提供分析检验；为社会提供分析检验功能。 — 7 — 食品营养与检测专业教学资源库 四、化验室在生产中的质量职能化验室在生产中的职能1.认真贯彻国家关于产品（或服务）质量的法律、法规和政策，制定和健全本企业有关质量管理、质量检验的工作制度。2.确立质量第一和为用户服务的思想，充分发挥质量检验对产品质量的保证、预防和报告职能，以保证进入市场的产品符合质量标准，满足用户需要。3.参与新产品开发过程的审查和鉴定工作。 — 8 — 食品营养与检测专业教学资源库 四、化验室在生产中的质量职能化验室在生产中的职能4.严格执行产品技术标准、合同和有关技术文件，负责对产品生产的原材料进货验收、工序和成品检验，并按规定签发检验报告。5.发现生产过程中出现或将要出现大量废品，而尚无技术组织措施的时候，应立即报告企业负责人，并通知质量管理部门。6.指导、检查生产过程的自检、互检工作，并监督其实施。对违反工艺规程的现象和忽视产品质量的倾向，有权提出批评、制止并要求迅速整改，不听规劝者有权拒检其产品，并通知其领导和有关管理部门。 — 9 — 食品营养与检测专业教学资源库 四、化验室在生产中的质量职能化验室在生产中的职能7.认真做好质量检验原始记录和分析工作,并按日、周、旬、月、季、年编写质量动态报告，向企业负责人和有关管理部门反馈，异常信息应随时报告。8.参与对各类质量事故的调查工作，追查原因，按“三不放过”原则组织事故分析，提出处理意见和限期改进要求。遇有重大质量事故，应即报告企业负责人及上级有关机构。9.对企业负责人做出的有关产品质量的决定有不同意见的，有权保留意见，并报告上级主管部门。 — 10 — 食品营养与检测专业教学资源库 四、化验室在生产中的质量职能化验室在生产中的职能10.负责发放、管理企业使用的计量器具，做好量值传递工作。对生产中使用的工具、仪表、计量器具等，按计量管理规范定期进行检验（或送检），以保证其计量性能及生产原始基准的精确性。对未按期送检定的仪器、仪表、计量装置，有权停止使用。11.加强自身建设