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2020-10-06 发布于山东
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学生食堂不合格食品及原材料处理制度.docx

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精品文档学生食堂不合格食品及原材料处理制度 1、采购后发现不合格或有怀疑食品原材料（索证材料不齐的、感官质量不好，无合格标的，生产厂名，出产日期）立即退回供货商或生产厂家。 2、食品原材料在储存中发现有霉变或超过保质期，应立即报后勤主管，销毁。 3、不合格食品原材料处理后应及时做好记录（产品名称、数量或重量，生产厂家，处理原因等）。 4、对不合格食品原材料的处理过程，应有 2 人以上在场，并分别签署经手人，证明人姓名。 5、食堂自身制作的产品，发现有不合格现象时，参照本制度 1 至 4 点的规定。 2015 年 3 月 .