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饮食注意事项 一、春季饮食 1.春季饮食原则 （1）多主少副 即多吃主食，少吃副食。春天风多雨少气候干燥，气温变化反复 无常，人体免疫力和防御功能极易下降，诱发一些春季常见的疾病。此 时可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既经济又能直接转化成 热量，提供身体基本所需。此外，春季应注重调养脾胃，而米饭同菜中 的大鱼大肉相比，要容易消化得多，能很好地保护肠胃。 （2）多果少蔬 即多吃蔬菜，少吃水果。春季以养肝为主，蔬菜含有丰富的维生 素、纤维素和矿物质，有疏通血管和肠道的特殊功能，肝和心都喜欢 它，蔬菜能帮助肝 尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢;若缺少它，肝 代谢就差。少吃水果并不是说不吃水果，而是要适量地吃。水果含 有较多果酸，属生冷食物，吃多了容易伤害脾胃。 （3）多奶少肉 即多喝奶类，少吃肉类。牛奶是全营养食品，春天多喝奶能满足 人体生长、健康等多方面的需求，是各类人群春季养生的首选佳品。肉 类胆固醇含量高，吃多了容易发胖，诱发“三高”等富贵病。 （4）多水少油 季节更替带来多风、干燥的气候，加剧了身体水分的流失。头痛、 便秘、体重增加等症状都是因春燥上火所致。最简单的排毒方法就是 多喝水。每天清晨起来，喝点蜂蜜水，将有助于清洗肠道，排毒祛火。 （5）多彩少单 即多吃五颜六色的食物，少吃颜色和口味单调的食物。在人体中， 五 各有所爱，如心爱红、苦;肝爱绿、酸;肾爱黑、咸;肺爱辣、白;脾爱 黄、甜。人们在饮食中，应当照顾到各 器的爱好。 2.春季必吃的几种食物 （1）山药 山药不仅仅是一道常见的食材，同时也具有很多的药用价值，常 见的就是温补脾胃、 肾 等等。春天是一个很好的吃山药的季节，可 以将肠胃的状态调理到最佳，减少出现肠胃疾病的几率。 （2）韭菜 春天的气候变化非常的快，为了保持我们体内的平衡，那么适当 的补充、保养阳气是非常有必要的。韭菜中含有多种维生素、碳水化 合物和矿物质等等，能够在短时间内修养身体、保养阳气，是非常有 效的补阳食材，特别是针对男性。 （3）芝麻 无论是黑芝麻还是白芝麻，其中都含有丰富的脂肪油、维生素、钙 质和蛋白质等等营养物质，对于我们人体的五 六腑有着很好的滋养 作用。并且，日常多吃芝麻还可以保养头发哦! （4）蜂蜜 蜂蜜在我们 日常生活中的作用非常的大，中医上认为，蜂蜜对于 调养脾胃效果非常明显，能够补中益气，同时还可以预防便秘。 二、饮食与疾病 1.初春四组食物有效预防感冒 （1）西兰花和贝类 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。搭配富含优 质蛋白和锌的贝类，能增强人体免疫力，预防感冒。用西兰花和白贝 做一个简单的清汤或许是个不错的选择。 （2）菠菜和生姜 菠菜同样富含胡萝 卜素，具有强效的抗氧化作用，而生姜所含的 辣味成分有发汗活血作用，能改善体冷现象。不妨试试在炒菠菜的时 候加入姜丝。 （3）三文鱼和番茄 三文鱼含有比其他鱼类更丰富的蛋白质，还含有强抗氧化剂花青 素，番茄则含有抗氧化成分番茄红素。两者搭配能活化增强细胞的机 能，提高免疫力，预防感冒病毒入侵。三文鱼除了生吃以外，下次也可 试试用番茄来煮，别有一番风味哦。 （4）大米和黄豆 大米的主要成分是碳水化合物，其蛋白质质量并不高，但与富含 赖氨酸的黄豆搭配，可提高蛋白质质量，增强免疫力。 2.六个秘方治咳嗽 (1)冰糖炖梨化痰止咳 将新鲜的梨去皮，剖开去核，加入适量冰糖，放入锅中隔水蒸 软即可食用。 (2)豆腐糖止咳化痰平喘 豆腐 500 克、红糖、白糖各 100克。把豆腐当中挖一窝，纳入红， 白糖，放入碗内隔水煮30 分钟;一次吃完，连服 4 次;清热、生津、润燥、 治咳嗽痰喘。 (3)玉米须橘皮治咳嗽 玉米须、橘皮各适量。共加水煎，日服 2 次;止咳化痰、治风寒 咳嗽、痰多。 (4)萝 卜猪肺止咳汤 萝 卜1 个、 猪肺 1