1热学-3-3(基础物理课堂讲稿下第八讲).pptVIP

第三章 近平衡态中的输运过程 §3.5 非平衡过程中的一些常见现象简介 第八讲 普适的演化发展規律： ☆近非平衡态→平衡态(无外界干扰下) ☆输运过程的流与某宏观物理量的梯度成线性关系 ☆沿系统微覌状态数目增多的方向进行 非普适的演化现象： ★非平衡态远离平衡态或有外界影响 ★出现自相似、自组织等特征的耗散结构 ★ 大气、生命、宇宙等领域广泛的现象 ◆ 分岔、分形与自相似结构 系统某组分I的浓度量‖Xi ‖ 随控制参量ξ演化→ 近平衡态区 耗散结构区 平衡态 分岔点 当ξ＜ξc时,系统沿a演化; 当ξ≥ξc时,系统沿c或c′演化。 称曲线段c和c′为耗散结构分支; 称曲线段a为热力学分支。 分岔现象：如闪电等 分形: 小区域形貌与大区域形貌 有自相似性→ ◆ 耗散结构与自组织现象 耗散结构： 开放系统中控制参量ξ大于临界值ξc时,靠与外界交换 物质 和能量而形成并维持不同于平衡态的另外的时空有序稳定结构。 自组织现象: ξ≥ξc 系统内大量分子自发地按一定规律运动而形成有 序结构的现象。 例如：DNA双螺旋结构；图灵斑图；化学振荡；螺旋波等 (1) DNA双螺旋结构 组成生物大分子的元素： 碳C、氢H、氧O、氮N、硫S、磷P 生物大分子的种类： 糖类；脂类；蛋白质类；核酸(DNA,RNA)类 ▲ 糖类 糖类是自然界中存在的一大类有机化合物，由C、H、O 三种元素组成，其比例多为1：2：l, 其中H与O比例正是 水的比例，因此糖类又称碳水化合物。例如 吃食物淀粉→胃酸作用使其分解→葡萄糖等→糖酵解→ 产生高能的ATP(三磷酸腺苷)化合物→ATP水解产生能量→ 驱动某有机物磷酸化反应→其生成物不稳定→易与O2、NH3等 进行放热反应→提供能量 在自然界中，绿色植物经太阳光合作用下形成淀粉。人类食 物如面粉含有大量淀粉，而淀粉是由数百个葡萄糖分子连接而 成。 ▲ 脂类 脂类是一类有机化合物，不溶于水和其它极性溶剂， 仅溶于非极性溶剂如甲苯和醚等。脂类也是由C、H、O 组成，但O含量小。 脂类可作为能量贮存物质。 例如：人皮下的脂肪；人体内的胆固醇等。 ▲ 蛋白质 蛋白质是由碳C、氢H、氧O、氮N组成的有机化合物，是 由许多氨基酸的单体组成的多聚体。 蛋白质中常见的氨基酸都具有结构→ 基团R有2O种，所以有20种氨基酸。 人体有8种必需氨基酸如下： 异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、 苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。 久食玉米→缺色氨酸和赖氨酸 久食大米→缺赖氨酸 蛋、乳制品、瘦肉中 氨基酸丰富，而蔬菜中 氨基酸少。但维生素多。 症状：尿频、水肿、贫血、腹胀等 1870年米歇尔从外科绷带上脓细胞的细胞核中分离出来的, 因来源于细胞核且显酸性而取名为核酸。 ▲ 核酸 核酸是重要的生物大分子。 核酸有两大类： DNA(脱氧核糖核酸) RNA(核糖核酸) DNA 是遗传物质,集中在细胞核内,携带着蛋白质合成的指令, 蛋白质是根据DNA的指令合成的； RNA 主要分布在细胞质中,负责解释DNA指令并执行指令。 核酸是由许多核苷酸聚合而成; 每个核苷酸是由碱基、五碳糖及磷酸基这三部分组成。 DNA: 由腺嘌呤A、鸟嘌呤G、胞嘧啶C、胸腺嘧啶T 、脱氧核糖、 磷酸基团构成的脱氧核糖核苷酸。 RNA: 由腺嘌呤A、鸟嘌呤G、胞嘧啶C、尿嘧啶T 、核糖、磷酸 基团构成的核糖核苷酸。 G A C U T 而碱基有五种如下： 1928年格雷费斯(英)研究肺炎球菌进行了如下实验： 现象1：有两种肺炎球菌：有毒的S型菌株； 无毒的R型菌株。 现象2：加热杀死S菌株和活的R菌株混和后注射入小鼠体内， 小鼠死亡。死鼠血样中有大量的活S菌株。 结论：死S菌株内必然有什么物质 遗传活R菌株体变成活S菌株。 1932年阿洛威(英)实验： 将死亡的S型细菌细胞集破碎并加入乙醇，然后使用高速 离心机除去细胞碎片，从而提取细胞内的物质。 实验发现：分离出来的液体使R型细胞转化为S型(有毒) 第三章 近平衡态中的输运过程