生活中的化学论文2篇.pdfVIP

. 生活中的化学之食品 化学是与生活联系极为密切的学科之一， 随着化学的发展， 生活中一些奥秘 也逐渐被揭示。 生活中随处可见化学知识， 化学课本也常涉及生活。 俗话说：“民 以食为天”。饮食是生活的重要组成部分，我就从饮食方面来说说我们生活中的 化学吧 有一些东西我们本来对我们很有益处， 但是由于我们的饮食搭配问题可能使 我们本来应该获得的营养物质都被抵消， 最严重的可能导致饮食中毒， 甚至于危 害我们的生命。 就拿我们好多女孩子都喜欢吃的巧克力来说把， 巧克力甜香的味 道、润滑的口感深为人们所倾心。 特别是吃黑巧克力还可有益心脏健康。 因为黑 巧克力中含有可以提高血液中预防心脏病作用的抗氧化剂。 但是， 你知道吗， 吃 黑巧克力时喝牛奶就会将这种好处全部抵消。 据苏格兰和意大利的研究人员对 12 名志愿者进行的实验发现，每吃 100 克 黑巧克力的志愿者血液中抗氧化剂比例就会增加 20％，而吃了含有同样分量牛 奶巧克力的志愿者以及吃黑巧克力后又饮用 200 毫升牛奶的人却没有显示出此 种增长。 因为巧克力主要在服食后的 4 个小时内发挥其有益作用。 而牛奶会妨碍 黑巧克力、 水果以及绿色蔬菜这些食物中有益于心脏的物质的吸收。 所以吃黑巧 克力时最好别同时喝牛奶。 其实不管是在平时和朋友们的交谈中还是在网上， 经常会看到类似这样的化 学知识在平是饮食中的应用。比如说下面这些小知识就是我平时有注意收集到 的：蒸馒头时，馒头发黄，可在锅中加入适量醋，再蒸一会后，馒头就会变白 ； 炖骨头汤的时候，先要加几滴醋，便于吸收 . 骨头的主要成分是羟基磷酸钙，加 醋酸，可使羟基磷酸钙转换为便于人吸收的钙盐； 醋的作用也很大啊， 它除了调 味外，还能帮助人体进行消化，另外醋的主要成分是醋酸，它有腐蚀性，能消除 保温瓶及高压锅等内壁的污垢。鸡蛋 : 富含优质蛋白，促进细胞再生，缓解黑眼 圈；芝麻 : 富含对眼球眼肌具有滋养作用的维生素 E；胡萝卜 : 富含维生素 A 滋养 眼肌眼球，维持上皮组织机能，改善黑眼圈；海带 : 富含铁，改善眼周血液循环； 绿茶 : 补充特异性植物营养素， 消除电脑辐射引起黑眼圈。 每天半块豆腐 , 可防血 管病、百合花泡茶，能去火、 , 花生营养对平衡膳食有重要的作用，橘子、果汁、 . . 糖、巧克力、药，别和牛奶一起吃。吃梨可以治疗口腔炎症。多吃蔬菜、水果， 如葡萄、萝卜、梨、柿、莲子、百合、甘蔗、菠萝、香蕉等，以补充体内维生素 和矿物质， 中和体内多余的酸性代谢物， 起到清火解毒润肺之效； 多吃豆类等高 蛋白植物性食物，少吃油腻厚味；少食用葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品；不宜 多吃烧烤， 以防加重秋燥症状。 维生素 a 能增强人体耐寒能力； 维生素 c 可提高 人体对寒冷的适应能力。因此，冬季适当增山芋、藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜 中含有大量矿物质和热量，经常食用也可增强人体抗寒能力。冬季早晚温差大， 要及时增加衣物，防止受凉。