发酵过程控制技术 04-01细胞生长量的测定 细胞生长量的测定——引导文.docVIP

天津现代职业技术学院 PAGE 5 学习手册 《子情境：细胞生长量的测定》 引导文-单元设计-技能考核标准-实训指导书 子情境：引导文 冬虫夏草发酵过程检验——细胞生长量的测定 阅读材料 阅读材料 材料一、冬虫夏草历史 关于冬虫夏草最早的文字记载见于1694年清朝汪昂的《本草备要》。1723年欧洲的传教士尚加特利茨库把从中国西北采到的冬虫夏草带到法国，1727年冬虫夏草被收入巴黎科学院院士会会议纪要，1843年英国真菌学鼻祖Berkeley将中国的冬虫夏草定名为中华球果菌（Sphaeria sinensis）。1878年意大利学者Saccardo将我国的CS的学名定为Cordyceps sinensis（Berk.）Sacc，意指中国虫草，从此，冬虫夏草的研究在国内外引起重视。我国从二十世纪七十年代以来，对虫草的资源开发利用、综合性研究、有效成分的提取、代用品的选择和人工、半人工栽培等领域的科研遍及全国，其人工培养物制剂已广泛用于临床，取得较好的效益。 完成以下信息！ 冬虫夏草 冬虫夏草最早的文字记载见于清朝的 。 材料二 、冬虫夏草的生物学特性 冬虫夏草（Cordyceps sinensis ）,雅杂滚卜[藏名音译]，又名虫草，是麦角科真菌冬虫夏草Cordyceps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合物，是一种重要的药用真菌，隶属于真菌界(Fungi)、真菌门(Eumycota)、子囊菌亚门(Ascomycotina)，子囊菌纲(Ascomycetes)、肉座菌目（Hyposcreales)、麦角菌科(Clavicipitaceae)、虫草属(Cordyceps)。冬虫夏草具有喜冷凉、耐湿的特性，主要分布于西藏、四川、云南、甘肃、青海等海拔4000～5000米的高山、亚高山草甸土地带。冬虫夏草由虫体与从头部长出的真菌子座相连而成，气微腥，味微苦。虫体似蚕，长3～5cm，直径0.3～0.8cm，表面黄棕色至棕褐色，少数黑褐色，有环纹20～30个，近头部的环纹较细，背面有稀疏黑褐色斑点；头部红棕色，有光泽，足8～11对，中部4对较明显；质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色，中心可见消化道痕迹，周边皮壳具6～30μm的细刚毛。子座细长圆柱形，直径0.3cm，长4～7cm，有细小纵纹，深褐色至红棕色，扩大镜下表面呈颗粒状，质柔韧，有不孕顶端子囊卵行，近表面生，黄色，基部埋藏于子座内；子囊孢子线形，可见油滴。现世界上报道的已有380余种，国内也已发现60多种，具有药用价值的虫草菌包括：冬虫夏草（Cordyceps sinensis ）、蛹虫草（C.militaris）、亚香棒虫草（C.liangshanensis）、蝉花（C.sobolifera）、巴西虫草（C.brasilensis）、古尼虫草（C.gunnii）等。 设想一下，为什么叫冬虫夏草呢？是冬天是虫子夏天是草吗? 材料三、冬虫夏草的药理作用 冬虫夏草是我国的一种名贵中药材，与人参、鹿茸一起列为中国三大补药。早在一七五七年《本草从新》中就有“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良”的记载。中医认为，虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。 　　冬虫夏草并非冬为“虫”夏为“草”，其实质是一种真菌--麦角菌科冬虫夏草菌。现代科学发现了冬虫夏草越来越多的神奇功效。总体而言，冬虫夏草不但对人体各种脏器的功能具有调节作用，还存在某些直接抗病功能。 1、调节免疫系统功能 免疫系统相当于人体中的军队，对内抵御肿瘤，清除老化、坏死的细胞组织，对外抗击病毒、细菌等微生物感染。人体每天都可能出现突变的肿瘤细胞。免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤的厄运，免疫系统功能出现问题的人，却可能发展成肿瘤。冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。 2、直接抗肿瘤作用 　　冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。 　　临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上；主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。 北冬虫夏草中虫草酸的含量为3.09克，野生的虫草为5.54克，虫草酸是一种D--甘露醇，甘露醇能提高血浆渗透压，导致组织内的水分进入血管内，从而减轻组织水肿，补充血浆。 3、提高细胞能量、抗疲劳 冬虫夏草能提