贝类增养殖技术 扇贝的生物学特性 扇贝的繁殖与生长.docVIP

日照职业技术学院 海水贝类增养殖技术 - PAGE 3 - 学习情境一 附着型贝类-扇贝养殖生产 扇贝俗称海扇、干贝蛤、海簸箕，因壳形似扇而得名。闭壳肌肥大、鲜嫩，加工后的干制品称“干贝”，为海产八珍之一。扇贝营养丰富，蛋白质含量为55．6％，脂肪2．4％，糖类 5．1％，灰分9．5％。另外，还含有丰富的维生素和矿物质，为国内外人们所喜爱的美味佳肴。加工干贝的油汤可浓缩成扇贝精油，为佐餐佳料。扇贝壳绚丽多彩，是制作贝雕和螺钿的良好原料，也是牡蛎育苗的良好固着基。 本世纪60年代以前，我国扇贝的生产全部是采捕野生贝。50年代干贝的产量为60吨左右。由于捕捞强度逐年增大，自然资源遭到严重破坏。从1968年开始进行人工养殖，特别是1973年以来，对扇贝半人工采苗、人工育苗和养成等关键技术突破之后，扇贝的养殖事业得到了迅猛发展，养殖产量直线上升， 1997年全国扇贝养殖总产量达到100.15万吨，居各种养殖贝类之首。 扇贝的生物学 三、扇贝的繁殖 (一)性别与性比 扇贝一般为雌雄异体，如栉孔扇贝、 华贵栉孔扇贝及虾夷扇贝等；少数为雌 雄同体，如海湾扇贝。雌雄异体者，外观上难以区分雌雄，但在繁殖季节里可通过性腺颜色来辨别雌雄，如栉孔扇贝雌体卵巢呈橘红色，雄体精巢呈乳白色；雌雄同体的种类性成熟时，两性性腺亦表现出不同的颜色，如海湾扇贝卵巢为褐红色，精巢为乳白色。???? 雌雄异体的种类，幼龄贝雌雄性比相差较大，一般雄的多；老成个体中，雌雄性比较接近，有时雌性个体比例略大。 (二)性成熟年龄 扇贝的性成熟年龄因种类不同而异。虾夷扇贝的性成熟年龄为2龄，华贵栉孔扇贝和海湾扇贝5～6个月便可成熟。栉孔扇贝一般一年达性成熟，其生物学最小型为壳高1.8厘米。华贵栉孔扇贝为2.68厘米。 (三)繁殖季节 各种扇贝的繁殖季节有所不同，但大都集中在生物学春 (水温上升的季节)和生物学秋(水温下降的季节)进行繁殖（见下表）。 种 类 繁殖季节 水温 地点 栉孔扇贝 5月初～6月中，8月中~10月初，6月中～7月中 16～22℃ 山东辽宁 华贵栉孔扇贝 4月～6月，10月～12月 20～30℃ 广东 虾夷扇贝 4月初～5月中，3月下～4月下 8～8.5℃ 日本北海湾、日本陆奥湾 海湾扇贝 5月下～6月，9月～10月 20～30℃ 山东 (四)性腺指数 性腺指数等于腹嵴干重与软体部干重的百分比。性腺指数的高低在一定程度上表明了扇贝性腺的发育情况。栉孔扇贝性成熟时，性腺指数在15％以上，性腺指数由高变低表明了成熟扇贝已排放精卵。 (五)繁殖方式 扇贝为体外受精，体外发育的贝类。亲贝将精卵排入水中，在水中受精发育。通常雄性扇贝对外界刺激反映灵敏，所以排精常常先于产卵。由于精子在水中出现，也能诱导雌性扇贝产卵。 (六)产卵量 扇贝为多次产卵。第一次产卵或排精后，经过一段时间的发育，再继续产卵或排精，可如此反复多次，但以第一次产卵最多。据报道，虾夷扇贝一次产卵可达1 000～3 000万粒，海湾扇贝产卵量在100万粒左右。 (七)胚胎和幼虫发生 各种扇贝的胚胎和幼虫发生基本相似。栉孔扇贝 卵径65～72微米。在18℃～20℃条件下，受精后15 ～20分钟出现第一极体，21小时后孵化为担轮幼虫， 24～36小时即可发育为D形幼虫（见右图）开始摄食 。5～6天后，壳长一般在125～135微米之间，进入壳顶幼虫早期。12～13天后，壳长在170～180微米，为匍匐幼虫期，幼虫出现眼点，足丝腺具有分泌足丝的能力，一旦遇到合适的附着基便可分泌足丝附着变态为稚贝。 虾夷扇贝的卵径约为55微米。在12℃～16℃条件下，受精后l小时左右出现第一极体，34小时发育为担轮幼虫，约 60小时发育为面盘幼虫，经20天左右发育至匍匐幼虫，4～5天后幼虫附着变态。 华贵栉孔扇贝卵径约65微米。在26℃～29.5℃条件下，受精卵经过22小时发育至D形幼虫期，经14天左右时间可附着变态，贝壳大小为230微米X190微米。 海湾扇贝在水温23℃条件下，受精卵需20～22小时发育至D形幼虫，经10天左右可附着变态。 四、扇贝的生长 扇贝的生长速度随着年龄、季节及海区环境条件的不同而变化，甚至在不同个体之间均有差异。（见左图）当年人工培育的栉孔扇贝一般长至壳高3厘米左右，第二年可达壳高5～6厘米；华贵栉孔扇贝满1龄时，可生长至壳高7.4厘米，重68.4克；海湾扇贝生长速度较快，从壳高5毫米的苗种养至5厘米的商品贝约需6～7个月，在高温期，其壳高月增长约1厘米。虾夷扇贝从受精卵开始到生长至壳高1l～12厘米，最短时间为1年零7个月。????对于同种个体而言，幼龄个体生长较快，老成个体生长较慢。一般来说，在第一年生长最快，第二年次之，以后生长变慢。影响扇贝生长的