餐饮店长手册模板.pdfVIP

目录： 目录： 一、 店长的 份 一、 店长的 份 二、 店长应有的能力 二、 店长应有的能力 三、 店长不该具备的不良品质 三、 店长不该具备的不良品质 四、 店长一天的活动 四、 店长一天的活动 五、 店长的工作职责及作业指导 五、 店长的工作职责及作业指导 、人员的管理 、卫生的管理 、人员的管理 、卫生的管理 1 2 1 2 、店面设备的管理 、收银的管理 、店面设备的管理 、收银的管理 3 4 3 4 、报表的管理 、订货的管理 、报表的管理 、订货的管理 5 6 5 6 、促销的管理 、培训的管理 、促销的管理 、培训的管理 7 8 7 8 、奖惩的管理 、顾客关系及投诉的 9 、奖惩的管理 10 、顾客关系及投诉的 9 10 管理 管理 、产品质量管理 、安全的管理 11、产品质量管理 12 、安全的管理 11 12 、成本和能源的管理 、损耗的管理 13 、成本和能源的管理 14 、损耗的管理 13 14 、保密管理 、和总部的联系 15 、保密管理 16 、和总部的联系 15 16 六、店长的自我检查 六、店长的自我检查 1  1  七、店长的考核 七、店长的考核 本手册是帮助直营店与加盟店的店长，理解自己的职责范 本手册是帮助直营店与加盟店的店长，理解自己的职责范 围，并更好地完成店长的工作任务。 围，并更好地完成店长的工作任务。 一、 店长的 份 一、 店长的 份 、公司直营店的代表人 1、公司直营店的代表人 1 从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代 从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代 表了