人教版八年级上册生物 第五单元 第四章 细菌和真菌 章末测试题.docVIP

…………○…………外…………○…………装 …………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○………… ※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※ …………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○………… 第四章 细菌和真菌 章末测试题 一、单选题 1.对细菌和真菌的利用，下列说法错误的是（?? ） A.?用酵母菌酿酒的过程中，必须密封??????????????????????????????B.?酸奶是利用乳酸菌在有氧条件下发酵而制成C.?有些真菌能产生抗生素，用于治疗细菌引起的疾病?????D.?可以利用细菌来净化生活污水和工业废水 2.在我们的生活环境中到处可以见到细菌和真菌；甚至在寒冷的极地和很热的热泉中，也能发现它们的踪迹。这说明细菌和真菌（?? ） A.?都是生物圈中的生产者??????B.?都是单细胞生物????????????C.?在生物圈中分布广泛??????D.?都是多细胞生物 3.关于微生物食品制作中的应用，下列配对错误的是（?? ） A.?泡菜—霉菌???????????????????B.?制醋—醋酸菌???????????????????C.?酸奶—乳酸菌???????????????????D.?酿酒—酵母菌 4.醪糟又称米酒，酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极低，深受人们的喜爱。下列哪一种微生物可用来酿制醪糟（?? ） A.?青霉?????????????????????????????????B.?醋酸菌?????????????????????????????????C.?乳酸菌?????????????????????????????????D.?酵母菌 5.下列各项不属于细菌的特点的是（　　） A.?有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构??????????????????????B.?为单细胞生物C.?没有成形的细胞核??????????????????????????????????????????????D.?细菌细胞内没有遗传物质 6.下列有关细菌和真菌的叙述正确的是（　　） A.?制作馒头和酿酒都需要利用酵母菌??????????????????????B.?乳酸菌能使食物变酸，不能用于食品制作C.?真菌的菌落一般比细菌的菌落小?????????????????????????D.?食品腐败是质量问题，与细菌和真菌无关 7.春节期间，小华跟妈妈学会了制作面包，制作面包中利用的微生物是（?? ） A.?乳酸菌?????????????????????????????????B.?酵母菌?????????????????????????????????C.?醋酸菌?????????????????????????????????D.?霉菌 8.襄阳人的一天，是从一碗香醉的牛肉而配上地道的老襄阳黄酒开始的。在黄洒酿制过程中与转化酒精有关的微生物是（?? ）? A.?酵母菌?????????????????????????????????B.?乳酸菌?????????????????????????????????C.?霉菌?????????????????????????????????D.?醋酸菌 9.妈妈买了一袋橘子回来，结果还没吃完就发现橘子皮上出现了毛茸茸的青绿色绒毛物，请问这些绒毛物最可能是（?? ） A.?细菌????????????????????????????????????B.?青霉????????????????????????????????????C.?病毒????????????????????????????????????D.?酵母菌 10.下列关于“人类对细菌和真菌的利用”的叙述中，说法正确的是（?? ） A.?将食品放在冰箱中可防止腐败变质，其主要原因是低温杀死了细菌等微生物B.?硝化细菌能够促进大豆生长，提高大豆产量C.?酵母菌在无氧条件下可将葡萄糖分解为酒精并释放大量的能量D.?将长有“绿毛”的糨糊涂在伤口上，是由于“绿毛”产生的物质有杀菌作用 11.细菌和真菌在生产实践中的应用，正确的是（　　） A.?醋酸菌-酸奶????????????????????B.?大肠杆菌-沼气????????????????????C.?霉菌-泡菜????????????????????D.