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学习重点
1.米炒法：①拌米法：将米撒入温度适宜的热锅内，用中火加热，待米冒烟时，投入净药物，拌炒至米呈黄棕色时，取出，去米，摊凉。②贴米法：将渍湿的米撒入热锅内，使其平贴于锅底，用中火加热，待米冒烟时，投入净药物，轻轻翻动米上的药物，炒至米呈黄棕色，少数焦褐色或焦黑色时，取出，去米，放凉，及时收贮。一般每100㎏净药物，用米20㎏。
2.常用代表性中药
斑蝥
饮片规格：生斑蝥、米炒斑蝥。
性状特征：斑蝥胸腹部乌黑色，有特殊的臭气。米炒斑蝥微挂火色，有油亮光泽，臭味轻微。
炮制作用：生斑蝥有大毒，气味奇臭，多外用，以攻毒蚀疮为主。米炒斑蝥降低其毒性并矫正其气味，可内服。
炮制原理：斑蝥米炒后，斑蝥素部分升华、部分被米吸附，蚁酸受热散失，从而降低毒性和刺激性。
党参
饮片规格：党参、米炒党参、蜜炙党参。
性状特征：党参外表皮黄色至黄棕色，切面皮部淡黄色至淡棕色，有特殊香气。米炒党参表面深黄色，偶有焦斑，有特殊香气。蜜炙党参黄棕色，显光泽，味甜。
炮制作用：生党参长于益气生津。米炒党参增强健脾止泻的作用。蜜炙党参增强补中益气，润燥养阴的作用。
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