幼儿园营养员职责.pdf

幼儿园营养员职责 1. 热爱本职工作，树立为幼儿、为家长、为教师、为教学服务的思想。 努力钻研烹调、切配等技术，积极参加业务培训。 2. 能主动了解老师和幼儿对伙食的反映。开饭时要深入班级，了解师生 对饭菜质量的反映，不断改进菜肴的色、香、味，增进幼儿食欲，促进幼 儿身体健康发展。配合保健老师不断改进菜谱制定的科学性。认真做好病 号菜。 3. 根据幼儿作息时间，按时供应饭菜点心保证冬暖夏凉。熟悉各年龄段 幼儿特点及本园幼儿实际，提供适宜的饭菜。 4. 按要求做好厨房用盛器、炊具的煮沸消毒工作。所有用具生熟严格分 开，并有明确标志，熟食间必须有专人负责，熟食间器具要专用，做好留 样菜的登记。 5. 做好厨房的清洁卫生工作。每天小扫除：地面、灶台、桌子、台面水 池必须洗刷干净，无油腻、积垢；每周大扫除。 6. 严格执行饮食制度，不让幼儿吃隔夜食，严禁食物中毒事故发生。 7. 严格执行食品管理制度，每日进出记载清楚，并由营养员、仓管员、 保健员签字，需购食品或物品由专人采购，并做好记载。 8. 爱园如家，以主人翁的态度节约使用煤气、水、电。工作人员之间有 团结协作，互相配合精神，共同完成师生的餐饮服务工作。 9. 严格分清公与私，公家食品一律不得带出园。按上级规定，只有掌勺 的炊事员和保健老师才能用专用勺子试尝菜肴味道。 第 1页 / 总共 12页 10. 认真完成包干区及临时任务。幼儿园有对外接待任务时，营养员要 主动参与，共同完成任务。 11. 做好个人卫生工作，保持仪表整洁卫生。 2017-07-26 1. 热爱本职工作，树立为幼儿、为家长、为教师、为教学服务的思想。 努力钻研烹调、切配等技术，积极参加业务培训。 2. 能主动了解老师和幼儿对伙食的反映。开饭时要深入班级，了解师生 对饭菜质量的反映，不断改进菜肴的色、香、味，增进幼儿食欲，促进幼 儿身体健康发展。配合保健老师不断改进菜谱制定的科学性。认真做好病 号菜。 3. 根据幼儿作息时间，按时供应饭菜点心保证冬暖夏凉。熟悉各年龄段 幼儿特点及本园幼儿实际，提供适宜的饭菜。 4. 按要求做好厨房用盛器、炊具的煮沸消毒工作。所有用具生熟严格分 开，并有明确标志，熟食间必须有专人负责，熟食间器具要专用，做好留 样菜的登记。 5. 做好厨房的清洁卫生工作。每天小扫除：地面、灶台、桌子、台面水 池必须洗刷干净，无油腻、积垢；每周大扫除。 6. 严格执行饮食制度，不让幼儿吃隔夜食，严禁食物中毒事故发生。 7. 严格执行食品管理制度，每日进出记载清楚，并由营养员、仓管员、 保健员签字，需购食品或物品由专人采购，并做好记载。 8. 爱园如家，以主人翁的态度节约使用煤气、水、电。工作人员之间有 第2页 / 总共 12页 团结协作，互相配合精神，共同完成师生的餐饮服务工作。 9. 严格分清公与私，公家食品一律不得带出园。按上级规定，只有掌勺 的炊事员和保健老师才能用专用勺子试尝菜肴味道。 10. 认真完成包干区及临时任务。幼儿园有对外接待任务时，营养员要 主动参与，共同完成任务。 11. 做好个人卫生工作，保持仪表整洁卫生。 2017-07-26 1. 热爱本职工作，树立为幼儿、为家长、为教师、为教学服务的思想。 努力钻研烹调、切配等技术，积极参加业务培训。 2. 能主动了解老师和幼儿对伙食的反映。开饭时要深入班级，了解师生 对饭菜质量的反映，不断改进菜肴的色、香、味，增进幼儿食欲，促进幼 儿身体健康发展。配合保健老师不断改进菜谱制定的科学性。认真做好病 号菜。 3. 根据幼儿作息时间，按时供应饭菜点心保证冬暖夏凉。熟悉各年龄段 幼儿特点及本园幼儿实际，提供适宜的饭菜。 4. 按要求做好厨房用盛器、炊具的煮沸消毒工作。所有用具生熟严格分 开，并有明确标志，熟食间必须有专人负责，熟食间器具要专用，做好留 样菜的登记。 5. 做好厨房的清洁卫生工作。每天小扫除：地面、灶台、桌子、台面水 池必须洗刷干净，无油腻、积垢；每周大扫除。 6. 严格执行饮食制度，不让幼儿吃隔夜食，严禁食物中毒事故发生。 第3页 / 总共 12页 7. 严格执行食品管理制度，每日进出记载清楚，并由营养员