《中风病人饮食疗法》.pptVIP

3、水分：大多数成年人每天需要至少1500~2000ml的水，也就是大约每天补充水分30~35ml/kg。4、维生素：维生素C可以帮助铁的吸收和参与某些氨基酸的新陈代谢。维生素A具有修复上皮细胞、促进成纤维和胶原合成的作用。5、矿物质：锌是细胞再生、蛋白质和胶原合成所必需的矿物质。通过添加锌含量可明显促进创伤治愈。同时还要注意铜和铁的补充。 1、合理控制能量： 2、碳水化合物：选用吸收慢的多糖，如玉米、荞麦、燕麦等；限制小分子糖的摄入，如蔗糖、葡萄糖；常选择血糖生成指数低的食品。 合并症的饮食治疗 四、糖尿病的饮食要点 3、控制脂肪和胆固醇的摄入：限制动物脂肪和饱和脂肪酸摄入，如牛油、羊油、猪油、奶油等；增加多不饱和脂肪酸，如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等；供给植物油20~40g/d，胆固醇摄入每天应低于300mg。 4、选用优质蛋白质：优质蛋白质至少占1/3，如大豆、鱼、禽、瘦肉等。 5、提供丰富维生素和矿物质：防止并发感染和酮症酸中毒，补充维生素B族（包括维生素B1、维生素B2等）、维生素C；补充钾、镁、锌、钙，限钠盐。6、定时、定量、规律合理进餐：两餐间隔时间太长容易出现低血糖，餐次及其热能分配比例可根据饮食、血糖及活动情况决定。每餐都有碳水化合物、脂肪和蛋白质食物。7、防止低血糖休克：禁饮酒，休克时可予以静脉或口服葡萄糖液。 降血糖食物 燕 麦 坚 果 黄 豆 深海鱼 柳橙汁 降血压食物 降血脂食物 芹 菜 荠 菜 马兰根 玉 米 荸 荠 黄 瓜 冬 瓜 芹 菜 大 蒜 莼 菜 芦 笋 常用保健食物的选择 预防脑卒中发生的饮食原则 ※ 有研究显示，每天吃较多蔬菜和水果的人脑 卒中相对危险度约为0.69（95%可信区间为 0.52~0.92）。 ※ 每天增加一份（或一盘）蔬菜和水果可使脑 卒中的危险度降低6%。 ※ 提倡每日的饮食种类多样化，并使能量的摄 入和需要达到平衡，各种营养素摄入趋于合 理，并限制食盐的摄入量（＜6 g/d） * 众所周知，脑中风的发病与患者长期的不良饮食习惯（高脂、高热量、高嘌呤）具有很大的联系，因此在起病以后，如果患者仍然不能及时纠正错误的饮食方法，那么是会严重影响效果的。 * * 1、限制钠盐摄入：应低盐饮食，供给食盐以2~5g/d为宜，同时，可适当补充钾盐或摄食一些含钾量较高的食物，如龙须菜、豌豆苗、莴笋、芹菜、丝瓜、茄子等。 2、不宜吃简单糖高的食物，如蔗糖、果糖、水果糖、蜂蜜及含糖点心、罐头等。烹调菜肴及牛奶、豆浆均不加糖。适当补充蛋白质，尤其是豆类及其制品、瘦肉、去皮鸡鸭等，适当进食鱼类。 3、节制饮食：定时定量进食，不过饥过饱，不暴饮暴食，清淡饮食为主，少食油腻食物。限制动物脂肪。多食新鲜蔬菜及瓜果类，增加食物纤维及多种维生素和矿物质，以利胆固醇的排出。多食洋葱、大蒜、香菇、木耳、大豆及其制品等能降低胆固醇的食物。 4、多食降压降脂食物，如芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠、黄瓜、木耳、海带、山楂、香菇、大蒜、洋葱、绿豆等。 5、禁忌食物：过咸食物及腌制品、虾米、皮蛋等，烟、酒、浓茶、咖啡及辛辣刺激性食物也应禁忌。 6、饮食制度：宜少食多餐，每天4~5餐为宜，避免过饱。 3、节制饮食：定时定量进食，不过饥过饱，不暴饮暴食，清淡饮食为主，少食油腻食物。限制动物脂肪。多食新鲜蔬菜及瓜果类，增加食物纤维及多种维生素和矿物质，以利胆固醇的排出。多食洋葱、大蒜、香菇、木耳、大豆及其制品等能降低胆固醇的食物。 * * * * * 中风病人饮食疗法 1 2 3 中风的概念 辩证施膳 吞咽困难患者的饮食要点 4 合并症的食疗 目 录 中风的概念 中风，又名脑卒中，是以突然昏扑、不省人事、半身不遂、口眼歪斜、语言謇涩或不语、偏身麻木为主症的病证。 西医学称之为急性脑血管疾病。 饮食对中风病人的重要性 人体从饮食物中吸收各种营养物质，化生为精、气、血、津液等，以维持人体正常的生命活动。 高血压、高血脂、动脉粥样硬化、糖尿病、吸烟酗酒是引起中风的重要原因。因此合理的饮食对中风的恢复与预防具有重要意义。 中风病人的饮食原则 既要保证病人的合理必需的营养，又要有利于中风危险因素和病因的控制，以利于病人中风的康复和防止再次中风。 急性期 恢复期 风火上扰 气虚血瘀 痰热腑实 风痰阻络 阴虚风动 发病2周内 发病2周—6个月 气虚血瘀 肝肾亏虚 风痰瘀阻 中风辩证分型 中风急性期的辨证施膳 风火上扰 1、证候表现：眩晕头痛，面红耳赤，口苦咽干，心烦易怒，尿赤便干。舌质红绛，舌苔黄腻而干，脉弦数。 2、治