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冬季进补食谱 冬天进补是我国民间由来已久的一种习俗， 而药膳在我国也是具有非常悠久的历史。所谓的药膳，其实就是根据不同身体状况，将肉类、果蔬以及各种滋补药材合理的搭配在一起，不仅满足了色香味俱全的要求，同时还具有滋补身体的功效。不同的食物混合在一起烹饪所具有的功效是不一样的，所以在进补之前一定要弄清楚自己的身体状态，这样才能够选择最适合自己的进补食谱。 第一：黑豆大枣粥 材料：黑豆、大枣、红糖 做法：将黑豆清洗干净， 然后提前一个小时放入清水中浸泡 ;将准备好的黑豆以及大枣一起放入锅中焖煮一个小时，起锅之前加入红糖。 功效：建议最好在每天饭前的时候服用，并且不要急于吞咽，最好能慢慢的咀嚼，这样效果更好。这道食谱具有很好的补肾作用，并且对于体虚的身体也具有很好的字眼效果。 第二：五元补鸡 材料：母鸡、龙眼肉、荔枝肉、枸杞、莲子、黑枣、冰糖、料酒、葱姜蒜、 食盐 做法：将母鸡宰杀干净， 然后将其他的食材清洗干净， 去除果核备用 ;将其他的食材一起放入母鸡肚子之中，随后将母鸡放入砂锅中，放入葱姜蒜以及料酒， 然后蒸煮大约两个小时就可以服用了。 功效：这道食谱具有很好的补气补血以及滋阴养肾的功效。特别适合那些身 体虚弱或者是大病初愈的患者。 建议在饭后服用，这样能够更好的增加身体营养， 起到强身健体的功效。 鸡肉具有很好的补虚效果，服用之后不仅能够暖胃，同时还具有活血、强身 健体的效果，分娩之后的女性也适合服用 ;莲子则是具有补脾养肾的功效 ;荔枝肉 1 / 2 补血益气 ;黑枣保健脾胃 ;所有的食材混合在一起烹饪之后所制作成为的五元补鸡，能够很好的保健身体，起到益气活血的效果。 第三：蒜味荸荠 材料：大蒜、荸荠、食盐、白糖。食醋、麻油 做法：将新鲜的荸荠清洗干净，然后去皮切成薄片，放入淡盐水浸泡，十分钟之后取出沥干水分 ;将准备好的荸荠放入盘子中，放入一些食盐腌渍十五分钟，最后沥干水分备用 ;大蒜去皮之后清洗干净，随后剁成蒜末 ;将蒜末洒在荸荠上面 ; 在锅中将白醋以及白糖溶解混合，最后倒在荸荠上面，盖上盖子焖制十分钟撒上 麻油就可以服用了。 功效：这道食谱具有很好的清热化痰的效果，在冬天的时候我们很容易出现 咳嗽、发烧的情况，服用这道食谱能够很好的令身体恢复健康。荸荠也就是我们 常说的马蹄，中医认为性寒，服用之后具有清热祛痰的效果， 所以适合一些发热、 咳嗽的症状。现代医学也发现，荸荠中含有的成分具有抑菌的效果，经常服用还 能够起到防癌、降低血压的作用，所以在冬天的时候可以适当的多吃。 第四：山药炒鱼片 材料：草鱼、山药、生粉、料酒、葱姜蒜、食盐 做法：将草鱼宰杀干净之后切片， 然后用生粉搅拌备用 ;将山药去皮之后切片备用 ;在油锅中就加入葱姜蒜爆香， 随后放入准备好的山药、 鱼片爆炒，随后放入葱姜蒜以及食盐、料酒 ;炒熟之后就可以起锅了。 功效：这道食谱具有健脾益气的效果，所以非常适合那些由于脾虚所引起食 欲下降、拉肚子的患者服用。山药具有很好的止泻以及补肾的效果，和草鱼搭配 烹饪之后，大大的提高了健脾的功效。 本道食谱味道鲜美，具有很好的保健功效， 是一道不可多得的冬季进补食谱。 2 / 2