食用酒精国家标准.pdfVIP

食品标准网（Http://） GB10343-2002 前 言 本标准的全部技术内容均为强制性条文 本标准是对GB10343-1989《食用酒精》的修订。 本标准与GB10343--1989的主要差异如下: 1.在原有产品质量等级(“普通级”、“优级”)的基础上，增加了“特级”。 2.将 “感官要求”单独列出;增加了对 “口味”的要求及评价方法。 3.部分指标的计量单位，由g“/l00mL调整为以m“g/L”表示。 4.优级 “乙醇”含量，调整为不低于95.50/n(体积分数)。 5.普通级 “硫酸试验”，由不超过80号改为不超过6。号 6.对普通级 “氧化时间”的要求略有提高，由不少于15min改为不少于20min, 7加严了对 “甲醇”的限量要求。优级由不超过100mg/L改为不超过50mg/1;普通级由不超过 600mg/1改为不超过150mg/1 8.“高级醇(杂醇油)”指标，修改为以“正丙醇”、“异丁醇十异戊醇”计;普通级 “异丁醇+异戊醇”山 不超过80mg/1改为不超过30mg/l 9.增加了“正丙醇”和晒氰以乙酸乙醋计)”指标 10.甲醇、正丙醇、异丁醇和异戊醇均采用毛细管色谱法测定。 本标准白实施之日起，代替GB10343-1989食《用酒精》。 本标准首次发布于1989年 第一次修订于2001年 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品发酵标准化中心归口。 本标准起草单位:黑龙江华润金玉实业有限公司、中国食品发酵工业研究所、北京红星酒业集团公 司、吉林天合农产品开发有限公司、安徽特级酒精厂 本标准卞V-况草人，陈同摩、杜钟、田栖静、李传林、王伟、谢林、阎希娟、终艳芹。 食品标准网（Http://） 中华 人 民共 和 国 国家标 准 G B 10343 2002 食 用 酒 精 储 C Ediblealcohol 1 范围 本标准规定了食用酒精的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏精制而成的含水乙醇，即食品工业专用的 酒精 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性 GB19。一1990 危险货物包装标志 GB1918000 包装储运图示标志 GB/T394.1-1994 工、k!酒精 (;B/-I-394.2--1994 酒精通用试验方法 (;B/T6682-1992 分析实验室用水规格和试验方法(neqISO3696:1987) 3 技术要求 11 感官要求 应符合表 1的要求 表 1 项 目 特 级 一 一 普通级 外 观 无色透明 气 味 具有乙醇固有的香气，无异味 无异臭 (1 味 纯净，微甜 纯正，微甜 较纯正 32 理化要求 应符合表2的要求 表 2 项 目 特 级