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组长:李兰燕
组员:怀淑惠 尹梦伟
高学正 张兴华
;一、做什么?
二、企业名称
三、商标设计
四、企业组织架构
五、客户群体
六、客户资料搜集
七、总结;做什么？——火火火锅;
;组织架构
;爽
爽
爽;Logo;;;;;;火锅店内部结构
店内分为三个楼层一楼为菜单配菜（19桌）二楼为自助蔬菜火锅（19桌）三楼为各具特色的主题包间（12间）【锅底料分为清汤锅 麻辣锅 鸳鸯锅 海鲜锅】
1.一楼菜单配菜菜单自选 （4个服务员）
2.二楼自助蔬菜火锅（4个服务员）
3.三楼主题包厢（4个服务员）
店内相关设施：
a.水电气三通，并布置有排污油烟空调消毒等位置
b.需提前向相关用品单位订购相关用品如厨具餐具灯具，做到设施设备齐全
; 特色主题包厢（12主题）
1.海底世界
2.绿野仙踪
3.热带雨林
4.南极物语
5.远古石窟
6.欧式风格
7.星空物语
8.彼岸花
9.塞纳河畔
10.霓裳镜恋
11.电击风格
12.动漫风格;选址
1.学校附近
2.市区—闹市（人流量大）
3.商业中心/副中心
4.餐饮集聚地（具有良好的可见性和可行性）
5.应有独特停车场位
6.足够的营业面积及空间
;个体客户
1.捞得爽火锅店门前经过
的客人
2.经过宣传，明目而来的
客人
3.通过第三方平台得知的
客人。;搜什么？
1.客户喜欢什么样的锅底口味，什么类型的火锅
2.消费层次不同的客户，怎么退出不同的套餐。
3.客户对服务态度的要求
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