中式快餐的标准化营销模式.docxVIP

最新整理中式快餐的标准化营销模式 于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味，尽 管目前洋快餐在我国有良好的发展， 但中式快餐仍然具有很大的市场空间。 中式 快餐企业如何突破现有瓶颈，占领中国本土市场的“主阵地” ？ 中式快餐的标准化营销模式 ■王新业 中国烹饪协会发布的20xx年度餐饮业发展报告显示，即便在全球经济 低迷的20xx年，中国餐饮业零售额依然达到 17998亿元，同比增长16.8%。其 中，每月的零售额均超过xxx0亿元，增长率稳定在14.4%?21.6%。在各类消费 性支出中增幅居前，仅次于交通和通信支出。并且预计 20xx年餐饮市场还将继 续增长，营业额也将达到20000亿元。随着人们生活和工作节奏的加快， 很多人 不愿在吃饭上花费太多时间和精力，快餐就适应了这些消费群体在这方面的饮食 需求。但是多年以来，标准化问题都是中式快餐发展的最大障碍。 中式快餐的发展瓶颈 1987年11月12日，肯德基xx前门店开张营业，中国现代快餐业的发 展有了一个全新的里程碑。世界快餐巨头的出现，让国人第一次知道了餐饮还可 以用“快”的方式来演绎。时隔 20多年，快餐业现已成为支持中国餐饮业持续 发展的重要力量和新的经济增长点。 综观麦当劳、肯德基、星巴克等成功的餐饮 企业，他们的共同之处就在于标准化经营与管理。 于中式快餐烹饪手法和菜式 繁多，在制作速度上一直无法与洋快餐