动物食品安全概论备用.pdfVIP

四、绿色食品产地环境要求 1、绿色食品： 绿色食品原料产地必须具备良好的生态环境，各种有害物质的残留量符合有 关标准， 生产加工过程中不使用任何化学合成物质， 或限量使用限定的化学合成物质， 按特 定的操作规程生产、加工、产品质量及包装经检验符合特定产品标准。 2、AA 级绿色食品： 产地的环境质量符合 NY/T391 规定， 生产过程中 禁止 使用化学合成的肥 料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质；食品标志 和标准字体为绿色，底色为白色。 3、A 级绿色食品： 产地的环境质量符合 NY/T391 规定，生产过程中严格按照绿色食品生产 资料使用准则和生产操作规程要求， 限量 使用限定的化学合成生产资料， 产品质量符合绿色 食品产品标准；食品标志和标准字体为白色，底色为绿色。 4、绿色食品工程： 是指将农学、生态学、环境科学、营养学、卫生学等多种学科的基本原 理运用到食品的生产、加工、贮藏、运输、销售以及有关的教学、科研等各环节，从而按工 程学的要求形成一个完整的、无污染的安全优质食品产供销协调发展系统。 七、绿色食品标志