餐饮-服务员岗位职责.doc

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2020-11-03 发布于安徽
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服务员岗位职责一、岗位名称：服务员二、岗位级别：员工三、直接上司：楼面部长四、下属对象：见习服务员五、主要职责： 1、服从部长的工作安排，向其负责并报告工作。 2、按餐厅服务工作规程和质量要求，做好餐前准备、餐中服务和餐后结束工作。 3、了解菜单上所有菜品及其简单制作方式。 4、掌握供餐菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。 5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。 6、爱护餐厅设备财产和餐具物料，做好清洁保养工作。六、任职条件： 1、职业学校或高中毕业。 2、掌握餐厅服务工作的程序及要求标准，了解菜肴烹调知识，掌握餐厅设施设备及各种餐具、酒具、布件的使用和保养知识。 3、菜单上菜品的价格及口味特点，懂得接待礼仪。