西餐厅服务员岗位职责及素质要求.doc

西餐厅服务员岗位职责及素质要求 直接上级：西餐厅领班 直接下属：无 岗位职责： 严格按照服务程序和标准的要求，为客人提供优质服务。 1．打扫餐厅内外的卫生。 2．做好开餐前的各项准备。 3．热情地问候光顾餐厅的客人。 4．为客人介绍菜单。 5．填写食品订单并送交厨房。 6．为客人提供食品服务。 7．协助酒水员为客人提供饮料服务。 8．结束工作后整理餐厅，锁好贵重用品。 9．将剩余食品送还厨房。 素质要求： 基本素质：有工作责任感及高尚的职业道德。 自然条件：身体健康，仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。男，1．74～ 1.78米；女，1.65～1.69米。 文化程度：具有高中或旅游职业高中学历。 外语水平：具有中级餐厅服务英语水平。 工作经验：1年西餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序和服务技巧。 特殊要求：眼明手快，机智灵活。