发酵工业中的传氧.pptVIP

发酵工业中氧的供需;本章内容;一、细胞对氧的需求;（一）氧在微生物发酵中的作用 （对于好气性微生物而言）;（二）可利用氧的特征;2. QO2与溶氧浓度CL关系; (3) Ccr的定义;微生物对氧的需求;（三）培养过程中细胞好氧的一般规律;酵母的呼吸强度与溶氧浓度的关系;疣孢漆斑霉在分批培养时呼吸强度的变化 ;影响微生物耗氧的因素;影响微生物耗氧的因素（续）;溶解氧浓度对细胞生长和产物合成的影响可能是不同的，所以须了解长菌阶段和代谢产物形成阶段的最适需氧量。 氧传递速率已成为许多好气性发酵产量的限制因素。 目前,在发酵工业上氧的利用率很低，因此提高传氧效率,就能大大降低空气消耗量,从而降低设备费和动力消耗,且减少泡沫形成和染菌的机会, 大大提高设备利用率。 ;二、发酵过程中氧的传递 ;(一) 供氧的实现形式;1. 细胞培养体系氧的传递过程;(1)双膜理论的基本前提;;在双膜之间界面上，氧分压与溶于液体中氧浓度处于平衡关系; 氧传递过程处于稳定状态时，传质途径上各点的氧浓度不随时间而变化。 ;气膜传递阻力1/kG 气液界面传递阻力1/kI 液膜传递阻力1/kL? 液相传递阻力1/kLB 细胞或细胞团表面的液膜阻力1/kLC 固液界面传递阻力1/kIS 细胞团内的传递阻力1/kA 细胞膜、细胞壁阻力1/kW 反应阻力1/kR ;(2) 传质理论;若改