小学小学四年级的科学下册的食物中的营养.docxVIP

???????????????????????最新 料推 荐 ??????????????????? （教科版）四年 科学下册教案 第三 元食物 2．食物中的 养 【教学目标】 科学概念：人体所需要的 养是从食物中得到的。人体保持健康需要的 养成分包括蛋白 、糖 、脂肪、 生素、 物 和水。蛋白 是构成我 身体的主要成分之一。糖 和脂肪能提供身体需要的能量。 生素和 物 有 身体机能的作用。没有一种食物会含有所有的 养成分，所以我 要吃各种不同的食物。 程与方法：通 料 取信息，丰富 食物中的 养成分、 养的 等方面的 ，并 充到 中，完善 一天中的食物的 活 。通 的方法辨 食物中的脂肪和淀粉。 情感 度价 ：在 食物 养成分的 中，感受各种 养与支撑人体生命活 的关系，激 学生 探究的 趣。在完善一天中食物 的 活 中，帮助学生建立 致的研究 度。 【教学重点】知道食物含有哪些 养成分。 【教学 点】能辨 食物中的 养成分。 【教学准 】学生准 ：上 使用的 “一天的食物 ” 卡。 教 准 :食物中的 养成分、 养的分 等相关 料。 脂肪的辨 器材 :食用油、肥肉、棉 、白 。 1 / 7 淀粉的辨 器材 :淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物 ( 、米 等 )。 食物包装盒上的 ?? 【教学过程】 一、引入： ：身体成 、 育都需要哪些 养 ? 生： ：我 能从种 丰富的食物中 得什么呢 ? 生： ：今天我 就来学 第二 《食物中的 养》 Ppt1: 2.食物中的 养 二、探究 程： 1.食物含有哪些 养成分 Ppt2:人体的生命活 ，需要多种 养的支持。食物所含的 养成分非常丰富，通常分 ：蛋白 、糖 、脂肪、 生素和 物 以及水。 ： 述 Ppt2 的内容。 ：下面我 分 探 一下，每一小 定一种来 行具体研究。 分小 探 交流（可根据生活 知 ，也可 本介 了解， 可通 料解 ；交 1 ???????????????????????最新 料推 2 / 7 荐 ???????????????????流 做好 ， 定一人代表小 在全班 交流。） 根据学生 述的内容，播放 件 Ppt3~Ppt15:。 A.蛋白 ： 蛋白 是人体肌肉、皮肤、内 、 、指甲和血液的主要成分；它是构成身体 胞的基本材料，用于机体生 育、衰老 更新、 修 ，以及各种生理功能的需要。生命的 生、存在与消亡，无一不与蛋白 有关。 所以 ，蛋白 是生命物 。 含有丰富蛋白 的食物 例：粮食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生?? B糖. ： 糖 的主要功能是供 生命活 所需要的能量。一般来 ，人体所需要的能量 70%以上是由糖 氧化分解提供的。在我 每天吃的食物中，糖 常常占80%以上，其中主要是淀粉。糖 也是 胞的 成部分，例如 胞核中染色体的 重要 成部分是核糖和脱氧核糖。 淀粉就是糖 。我 吃的粮食，如米、麦、玉米、高粱、甘薯等，其主要成分都是淀粉。 C.脂肪： 脂肪俗称油脂。按来源可分 物油脂和植物油脂两大 。脂肪是人体的重要 成部分，又是含 量最高的 养物 。脂肪是由碳、 、氧元素所 成的一种很重要的化合物。有的脂肪中 含有磷和氮元素，是机体 胞建成、 化和生 必不可少的物 。 脂肪的主要功能是供 量，其提供的 量 相同 量的蛋白 和碳水化 合物 (糖 )多一倍。此外，脂肪 提供人体所需的 “必需脂肪酸 ”。脂肪酸的种 很多，可分 和、 不 和与多不 和脂肪酸三大 。脂肪在人体 养中具有重要地位，人体所需 能量的 1000^40%是由脂肪所提供的。 3 / 7 富含脂肪的食物有植物油、 物油、肥肉 ?? D.xx： 生素也称 他命，是人体不可缺少的一种 养素，是人体 持正常代 和机能所必 的一 低分子化合物。它是人体六大 养要素 (糖、脂肪、蛋白 、 、 生素和水 )之一，大多数必 从食物中 得， 少数可在人体内合成或由 道 菌 生。 人体每日 生素的需要量甚微，但如果缺乏， 可引起一 特殊的疾病，称 “ 生素缺乏症 ”。 因 生素跟 一起参与肌体的新 代 ，能使肌体的机能得到有效的 。 各种蔬菜、水果中含有丰富的 xx。 E. 物 ： 物 有 身体机能的作用。 人体其 是由各种元素 (大量元素和微量元素 ) 成的。其中很多 物 元素 的必需 分，可 多种生理功能 (如 持渗透 、氧气 运、肌肉收 、神 系 完整性 )，也是身体 和骨骼生 及 持所必需的。有些 物 (如 、磷、 、 、硫、 化物 )含量 大，有些 含微量。人 必需的微量元 素有 、 、氟、碘、 、 、 、硒、 、 。大多数