实践金源大酒店.docVIP

PAGE 1 实践金源大酒店 一、实践目的 根据教学计划的安排，2018年6月至2018年9月我被分配到金陵金源大酒店实习酒店管理专业课程。一个多月的实习，虽然不长，但让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要。 二、实践时间 2018年6月-2018年9月 三、实践地点 金源大酒店 四、实践部门 餐饮部 五、实践内容 实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了解金陵酒店的基本营业程序，学会了酒店的日常操作规范，了解了部分淮扬菜的烹饪方法及饮食习俗，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对南方餐饮的行业有个初步的认识使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重； 在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后