实践格林菲尔华美达大酒店.docVIP

PAGE PAGE 1 实践格林菲尔华美达大酒店 前言 2018年6月22日，通过系领导和老师的联系，响应学院关于外语系在大三下半学期需要参加顶岗实习的规定，我们日语专业的16名有幸进入昆山格林菲尔华美达大酒店，进行我们为期1个月的专业实习。突然来到这个陌生的城市，我既兴奋又失落。兴奋的是这次实习可以锻炼自己的能力，还可以学习人际关系，同时终于可以赚钱，不用再花父母的钱了。来到这里，就意味着离开了熟悉的学校，熟悉的人，心中的失落感油然而生。我被分在了礼宾部，开始了我在这边的的实习。 一、实践目的 昆山格林菲尔华美达大酒店是由昆山格林菲尔有限公司投资，委托温德姆国际酒店管理集团管理。酒店地处昆山市前进东路黄浦公园之中，是一家集酒店、餐饮、娱乐、健身、休闲为一体的多元化高星级酒店。华美达大酒店的服务宗旨是“leavetheresttous”,意思也就是说：将余下的事交给我们。 昆山格林菲尔华美达大酒店公寓是全套房式的酒店公寓，总共有套房624间，是昆山酒店里房间最多的一家，所有套房实现了商务、度假以及休闲的完美结合，每个房间除了配备完善的商务设施以外，还融入了“家”的元素，所有房间都配有客厅、厨房，厨房内还配有微波炉及电磁炉等设备。除此之外，房间类型的多样化也可以满足不同客人的需求，无论您是商务考察、休闲度假在这里都能充分的感受到家的感觉。 二、实践时间 2018年6月-2018年9月 三、实践地点 昆山格林菲尔华美达大酒店 四、实践部门 餐饮部 五、实践内容 上岗之前酒店按正规的实习生对我们进行了系统的培训，我们领班对我们四个新人采用封闭式强记法，开头三天整天关在一个房间里，整天看酒店产品知识和一些常用的电话号码，了解从上海、苏州、太仓等城市来我们酒店的路线等等知识的培训。大家当时都快被逼疯了，不过想到自己这点苦都吃不来，那之前答应的有吃苦耐劳的精神还算什么。想到这些，大家互相鼓励，终于度过了那几天，准备工作算是做好了。下面就要跟着师傅上岗面对客人了。 进入礼宾部，要穿礼宾服，戴礼宾帽。到现在依然清晰记得刚上班时，站在门口跟客人打招呼时那时脸红的像个西红柿。现在早就习惯了。正如那句熟语所说：习惯了就好。我们礼宾不只是跟客人打打招呼什么的，那是一个服务行业的基本礼貌而已。每天我们礼宾要帮客人解决各种各样的问题，比如拿行李、换房、分门、叫车等等。不管做什么事，只要关系到客人，都要解决的漂漂亮亮，不然就可能被客人投诉，我是还没遇到过。 当然，我做事也出现过问题的。记得那一次，客人叫我到商场里拿两条硬中华，要挂到公司的账上。在商场里的是一位新来的实习生，她不认识软中华跟硬中华，我到那边后，她把拿好的中华给我说不知道是硬中华还是软中华，我一看包装跟硬中华一样，直接拿给了客人。过了一会儿商场的那位实习生感觉不对，就打电话问了一下她的师傅，她师傅说软中华的盒子要比硬中华的小，结果她对比了一下，发现拿错了。她立马告诉了我，我赶紧去拦住了那位客人。客人当时正要关车门，就差一点点就损失了几百元。当时暗自庆幸了一下，还好赶上了。当然其它也好有一些做得不到位的地方，不过“吃一堑长一智”，以后就会做得更好。 六、实践总结 基本上天天都能用到，这边透露一下，我的第一笔小费还是日本人给的。有时候日本人站在旁边聊天时也会听听，看他们发音，看他们说的，自己能听懂多少。看到一些日语翻译在跟日本人交流，谈生意时，心中更是想学好日语，将来跟他们一样。在这边工作总的来说是很好的，过得很开心，但也有不开心的时候，不过服务行业是不能将不开心表现在脸上的。酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动。在服务的过程中，我们增长了见识，开阔了视野。说道建议,还不得不提,那就是我们更衣柜里的卫生,我感觉那是我最有意见的地方。我在这边很好,请老师们和领导们放心。 一年前,我以的身份踏入社会。走进了全国最顶级的酒店里学习和接触更多的东西。转眼间,一年的时间就这样过去了,有过喜悦,有过兴奋,有过苦恼,有过忧郁,有过怀疑,使得我从一个初出茅庐的,逐渐的熟悉了酒店的组织结构、人事关系、企业文化,也使我慢慢地适应这个社会。11个月就这样过来了,用什么词语来形容也没有用现实二字更为确切。从去年7月的拿起背包随从着大部队来到广州,到如今再次收拾背包准备返回的时候,心里的确不是个滋味。自己毕竟做了11个月的花园人,对于花园,我依旧有着感情。所以直到现在,我始终为自己是一名花园人而自豪。我要感谢院校,感谢花园,是你们给了我这样的机会。从欢迎来访礼宾部到了酒店的党工团办办公室,我很幸运的可以在一年的实习中接触了两个部门完全不同的工作,这两个部门的实习让我接触了很多东西,让我学到