公筷公勺设计与实施指南 DB3208_T 129-2020.pdf

ICS 67.250 X 09 DB3208 淮 安 市 地 方 标 准 DB3208/T 129—2020 公筷公勺设计与实施指南 Guidelines for Design and Implementation of Chopsticks and Spoons 2020 - 06 - 11 发布 2020 - 06- 12 实施 淮安市市场监督管理局 发 布 DB3208/T 129-2020 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由淮安市市场监督管理局提出并归口。 本标准起草单位：淮安市食品药品安全协会、江苏食品药品职业技术学院、江苏财经职业技术学院。 本标准主要起草人：陶书中、罗建光、吴君艳、康慨、吴存兵、孟秀梅、张兰、朱超。 本标准为2020年6月首次发布。 I DB3208/T 129-2020 引 言 为推动餐饮行业升级创新发展，引领大众餐饮习惯改变，不断增强消费信心，满足消费市场需求， 提出制定公筷公勺设计与实施指南地方标准。公筷公勺是为两人以上同桌共餐者就餐卫生摆放，用以夹 取菜点的公用筷子、勺子的统称。公筷公勺的使用是文明健康卫生的用餐方式。规范实施本标准，推广 使用公筷公勺，是消费者安全卫生用餐的重要保障，既可防止病菌交叉感染、防范病从口入；又可推行 文明健康用餐新理念，养成健