烹饪长寿面的方法.docVIP

第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 烹饪长寿面的方法 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《烹饪长寿面的方法》的内容，具体内容：脸即面，脸长即面长，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日(节日)吃面条的习惯，称之为吃长寿面。下面我... 脸即面，脸长即面长，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日(节日)吃面条的习惯，称之为吃长寿面。下面我为大家分享。 ：鲜蚵长寿面线 材料 鲜蚵100公克，面线70公克，葱末15公克，油葱酥10公克，地瓜粉适量，高汤500㏄，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉少许 做法 1.鲜蚵洗净沥干水份，沾裹上地瓜粉备用。 2.将面线放入沸水中煮熟后捞出并摆放在碗中备用，再放入作法1的鲜蚵于滚水中汆烫至熟捞出放在面线上面。 3.另取一汤锅，倒入高汤煮滚后，加入调味料、葱末拌匀后，再倒入作法2的碗中，最后加入油葱稣即可。 ：骨汤长寿面 材料 精粉500克，盐10克，水250克左右。辅料甲鱼1只，香菜20克，高汤500克。调料精盐、味精、汤皇、胡椒粉、鸡精各适量。 做法 1、和面：先将面粉倒入盆内加入盐和清水和好，用压面机反复压光后，卷成细卷，搓成细面条状，盘入油盆内饧一下备用，将饧好的面用手甩拉入锅内煮熟