维也纳酒店开业学习手册.docxVIP

目 录 一、 开业工作流程 .................................... 错误!未定义书签。 二、 开业准备工作具体内容 ............................ 错误!未定义书签。 ( 一 ) 人员准备 . ............................................... 错误 !未定义书签。 ( 二 ) 经营准备 . ............................................... 错误 !未定义书签。 ( 三 ) 物品准备 . ............................................... 错误 !未定义书签。 ( 四 ) 证照办理 . ............................................... 错误 !未定义书签。 ( 五 ) 管理规范与开业演练 ...................................... 错误 !未定义书签。 ( 六 ) 开荒清洁 . ............................................... 错误 !未定义书签。 三、 开业验收标准和程序 .............................. 错误!未定义书签。 ( 一 ) 工程验收的标准 . ......................................... 错误 !未定义书签。 ( 二 ) 开业准备验收标准 ........................................ 错误 !未定义书签。 ( 三 ) 运营部开业验收办法 ...................................... 错误 !未定义书签。 ( 四 ) 酒店开业审批程序 ........................................ 错误 !未定义书签。 ( 五 ) 开业检查中发现的未完工作 ................................ 错误 !未定义书签。 四、 开业参考资料和维也纳商务连锁酒店操作手册 ........ 错误!未定义书签。 ( 一 ) 维也纳商务连锁酒店操作手册 .............................. 错误 !未定义书签。 ( 二 ) 开业参考资料 . ........................................... 错误 !未定义书签。 五、 开业采购物品清单 ................................ 错误!未定义书签。 ( 一 ) 开业物品采购——中央采购清单............................ 错误 !未定义书签。 ( 二 ) 开业物品采购 ----- 酒店自行采购清单 ....................... 错误 !未定义书签。 ( 三 ) 开业物品采购———酒店自行采购物品（无标准）............ 错误 !未定义书签。 六、 开业采购物品图片 ................................ 错误!未定义书签。 七、 开业项目和时间进度表（范例） .................... 错误!未定义书签。 一、 开业工作流程 编制组织结构 人员定编 人员招聘 编制培训计划 实施员工培训 培训考核 酒店开荒 员工到岗  市场调研 酒店定价 准备宣传资料 组织员工销售 工程验收 开业检查 开通中央预定  店长到位 了解项目情况 开业物品采购清单 公司统一采购 自购物品市场询价 自购物品采购预算 自购物品采购 开业物品到货 物品到位  酒店名称核准 获取办证资料 准备办证文件 申请办证受理 检查与验收 证照办理 二、 开业准备工作具体内容 ( 一) 人员准备 1、店长到位 根据公司新店项目进度，店长在开业前 75 天到位； 店长由公司任命委派，店长助理由酒店推荐，首席运营官审批。财务人员由酒店推荐，公司财务部任命； 店长到位前需经过维也纳酒店管理学院店长培训班培训并取得店长资格； 酒店开业前， 首席运营官对开业工作负责， 店长配合首席运营官负责酒店开业具体工作；酒店宣布开业后，店长根据公司任命，全权负责酒店经营管理工作。 2、前期准备 店长到位后，首先向公司总裁办主任了解新店项目合同内容、业主情况（包括联系人、联系方法），并取得合同副本（复印件） ； 到工程部了解工程进度情况、施工队情况、项目经理（联系电话） 、酒店外立面、门头、 酒店布局图（包括后场布局） 、客房布置图